油酥糖餅的特點是色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。當然不敢說哈妹做出了這樣的麵點屬於精品，但是味道也還不錯。
油酥糖餅在家就可以輕鬆復刻，又薄又酥不流糖汁，全家老少都愛吃！下面我們一起看看具體的烹飪步驟，老少皆宜別錯過哦！
油酥糖餅
by 辛墨墨的小食光
麵粉300克、熱水160克、糖適量、油適量、油酥材料
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、油3勺、麵粉2大勺
2。劃圈慢慢倒入熱水，一邊倒一邊用筷子把麵粉攪拌成棉絮狀；
3。揉成光滑的麵糰放一邊醒二十分鐘；
4。做油酥
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爐灶開小火，把油放入鍋中，倒入麵粉；
5。用湯匙翻炒成黏稠狀；
6。醒好的麵糰揉勻擀成大圓餅皮；
7。把做好的油酥均勻的塗抹在餅皮上；
8。從一頭慢慢捲起來；
9。切成均勻的幾份，大小自己隨意，我分了八個；
10。把糖放進碗中，再放點乾麵粉拌勻（放麵粉是為了吃餅時不容易淌糖，以免燙到嘴）；
11。取一個劑子，把兩頭捏嚴；
12。用手掌按扁；
13。擀成餅皮，放入白糖；
14。捏成包子的形狀（或者只要把口封好就行啦）；
15。翻過來按扁，用擀麵杖擀成餅狀；
16。依次把餅做好；
17。平底鍋倒適量油，用小火烙餅；
18。上色後翻過來烙另一面；
19。開吃。
菜譜小貼士
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麵粉吸水率不同，和麵時不要一下把水都倒進去，烙餅的面要和軟一些，這個自己掌握一下。做油酥時要用小火，不要炒糊了。
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