土豆也叫馬鈴薯，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。
土豆可以做出多種美味菜餚，真是一種惹人喜愛的好蔬菜啊！而作為非常喜歡吃土豆的我，覺得土豆真是怎麼做都好吃。今天和大家分享一些簡單又美味的土豆做法。
1青椒土豆絲
土豆切絲，放在水裡泡5分鐘，準備青椒切絲，蒜和姜切末。鍋裡倒入油燒至七成熱，放入蒜末薑末翻炒一會後再加入青椒絲翻炒2分鐘，再加入土豆絲翻炒過程中加入適量鹽和雞精。炒熟後即可。
2土豆燉肉
準備好土豆切塊，肉根據個人喜好，五花肉、瘦肉、牛肉都可以，準備好的肉切塊。
鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加八角、花椒等翻炒，將肉翻炒至變色後加入土豆塊加適量開水、鹽、醬油、耗油等調味品，熬至湯汁差不多時出鍋。
3土豆餅
土豆去皮擦絲，火腿切絲（胡蘿蔔切絲也可以）將土豆絲和火腿絲裝碗，加點香蔥末、麵粉適量胡椒粉、鹽，攪拌均勻。平底鍋熱油，將攪拌均勻的食材平鋪在鍋內，做成一個餅形小火煎至兩面金黃，要趁熱吃涼了之後不如熱的時候酥脆。
4土豆炸薯條
土豆去皮切長條，放在水裡浸泡去澱粉。鍋中倒入熱水將土豆條煮至七分熟，撈出後可以在牛奶中浸泡半小時也可以不浸泡。把表面水分控一下，裹上一層澱粉。鍋中倒入油熱到七八成時將土豆條放進去炸至微黃撈出，待稍涼之後復炸一次炸至金黃撈出控油。再配上番茄醬或撒上孜然粉都可以。
5土豆泥
土豆煮熟去皮，將土豆搗碎加入適量鹽拌勻，熱鍋將黃油融化後倒入土豆泥，加點胡椒粉，將土豆壓至沒有明顯塊狀，質地均勻就可以了。
6涼拌土豆絲
土豆切絲洗淨，放入鍋中焯水5分鐘（根據薄厚決定焯水時間）後撈出。準備蔥絲、辣椒絲、胡蘿蔔絲等配料，加入土豆絲裡面，加入適量鹽、雞精、生抽、醋、香油如果喜歡吃辣可以加辣椒油攪拌均勻就好了。
土豆能蒸能煮，可炸可炒是營養價值很高的食物，吃土豆可以降血壓、控血糖、飽腹感強好處多多，但是土豆發芽不可食用，表皮變綠一定要將表皮去除乾淨。
