小滿將至，記得吃2種美食，做4件事，老祖宗的智慧，招財又吉祥。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。
在不知不覺中，我們即將迎來夏季的第二個節氣——小滿。小滿節氣的到來，意味著我國的南北溫差進一步縮小，降水進一步增多。老祖宗對“小滿”節氣的解釋是：“小滿者，物至於此小得盈滿。”但有朋友會問了，為什麼二十四節氣中只有小滿，而沒有大滿呢？我想這正是老祖宗心中的完美境界吧，“小得盈滿”意味著還有很多進步的空間，體現了中國傳統文化的理念。
小滿節氣是一個反映農業物候的節氣，所以這一節氣的食俗和民俗活動也多與農業生產有關。小滿將至，朋友們要記得吃2種傳統美食，做4件“吉事”，這都是老祖宗傳下來的，充滿著飲食與生活的智慧，而且寓意十分美好，下面就一起來看看吧！
吃2種美食：
第1種：“捻捻轉兒”
小滿節氣人們會吃一種叫“捻捻轉兒”時令美食，由於“捻捻轉兒”與”年年賺“發音相似，所以這種傳統美食非常受人們歡迎，被看作是一種有著吉祥寓意的食品，大家都希望吃上一碗“捻捻轉兒”後，就能年年都賺錢。
那麼，“捻捻轉兒”到底是什麼呢？其實“捻捻轉兒”就是一種拌麵，又叫“碾轉”，人們割下大麥麥穗，分離出麥粒，然後用鍋炒熟，再用石磨的磨齒中磨出細碎的麵條。接下來，在麵條中拌入芝麻醬、蒜末、黃瓜絲等，就製成了美味爽口的“捻捻轉兒”（碾轉）。也有的地區用新小麥做“捻捻轉兒”，但琦哥個人覺得還是大麥做的更好吃。
【蛋炒碾轉】
準備材料：碾轉、雞蛋、蒜瓣、食鹽、食用油
做法：首先將雞蛋打散，加入少許食鹽攪勻，倒入鍋中炒熟。然後倒入網購的碾轉，用中火翻炒2分鐘，再加入少許食鹽調味即可。注意碾轉本身就是熟的，稍微翻炒一下就行。
第2種：油茶麵
在小滿節氣，還流行著另一種好吃的傳統美食，它就是油茶麵。以前每到小滿，大家最高興的事兒就是終於可以吃到當年的新面了。人們將新面製成油茶麵，然後用開水簡單衝攪成稠糊狀，再加入白糖等調味就可以吃了。
【油茶麵】
準備材料：小麥麵粉、香油、黑芝麻、核桃仁、瓜子仁
1。先將黑芝麻和核桃仁分別炒熟，再將熟核桃仁去皮後剁成末。
2。將小麥麵粉放入鍋中，用小火炒一會兒，炒至麵粉變黃。再放入適量的香油，翻炒均勻。
3。繼續加入核桃仁碎、瓜子仁、熟黑芝麻炒勻即可。
需要大家注意的是，在炒油茶麵的過程中，一定要不斷地翻動，以避免麵粉炒焦。
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檢視
做4件事：
第1事：祭蠶
相傳小滿日為蠶神誕辰，因此在小滿節氣江浙地區有一個祈蠶節。在古代，蠶視作“天物”，因為蠶是特別難養的，人們為了祈求“天物”的寬恕和養蠶有個好的收成，很多地方都建有“蠶娘廟”和“蠶神廟”，在祈蠶節之時前去跪拜，供奉上豐盛的食物，希望蠶神保佑自己養的蠶寶寶順利長大。同時，人們還會用麵粉做成蠶繭的形狀，放在一小撮稻草上，象徵著豐收圓滿。
第2事：搶水
在我國一些地區，小滿這天還要舉行“搶水”活動。水車一般於小滿日啟動，在啟動前的黎明時分人們會燃起火把，在水車上吃麥糕、麥餅等食品。組織者的鑼鼓一響起來，人們就紛紛踏上水車，把河水引灌入田。
第3事：祭車神
在小滿節氣祭車神是一個比較古老的習俗了。 傳說車神是一條白龍，人們在祭拜車神前，會在水車上放置一些祭品，如香燭、魚肉、白水等，在祭拜時還要將白水潑入田中，以此舉來祝福水源湧旺，表達了人們的美好願望。
第4事：看麥梢黃
小滿節氣，是麥子快要成熟之際，此時嫁出的女兒都要回孃家探望，問候一下父母夏收的準備情況，被稱為“看麥梢黃”。女婿也要陪著媳婦回孃家，帶上油饃、黃杏、黃瓜等禮品，進行慰問。等忙完之後，母親還要去探望女兒。
小滿將至，記得吃2種美食，做4件事，老祖宗的智慧，招財又吉祥。大家好，我是@琦哥說美食，每天分享好食材給大家，豐富您的飲食知識，方便您的安全選購。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。
