教你這樣炒青菜，保準做出來，又香又好吃，家人讚不絕口
今天好閨蜜來我家，我炒了一道香菇炒青菜，閨蜜讚不絕口，連連稱讚說，這道菜吃起來比肉還好吃。其實，夏季應該多吃青菜，一來可以有效補充維生素，二來可以促進腸道蠕動，幫助消化。很多人不喜歡吃青菜，特別是小孩子，他們覺得青菜沒有味道，吃起來不好玩，也不好吃。其實大家只要稍稍換一種做法，不要總是水煮，家裡的小孩子就會愛上吃青菜了。下面小編就教大家來做美味可口的香菇炒青菜。
香菇炒青菜
食材：鮮香菇少許，青菜少許，蒜末、薑絲、蔥段少許
步驟：
1、鮮香菇去根，清洗乾淨後，切成小塊，備用
2、青菜一瓣一瓣掰開來，清洗趕緊，備用
3、蒜切成蒜末，姜切成薑絲，蔥切成蔥段備用
4、鍋裡倒入少許食用油，開火，燒至7分熱。倒入切好的蒜末和薑絲，煸出香味
5、倒入洗好切好的香菇，大火翻炒大概二三分鐘
6、倒入青菜，繼續大火翻炒至青菜菜葉萎縮（不要炒太久，不然青菜變老後就不好吃了）
7、倒入適量生抽、少許食用油、雞精、十三香，再加入少許耗油，提鮮繼續翻炒均勻
8、撒上蔥段，翻炒幾下
9、出鍋，裝盤，開吃
鮮香菇味道嫩滑可口，和青菜一起炒會使青菜更加鮮美。這道菜的訣竅在於，一要大火翻炒，不然青菜會變色，過熟就不好吃了。另外就是加入少許耗油，耗油是非常好的調味品，因為是生蠔製成的，非常鮮，倒入素菜中更能其到提鮮的作用。大家可以按照以上小編給出的菜譜，做來試試，如果你家裡有小孩子，就不要放辣椒什麼的，以防上火，這樣做出來就已經很好吃了，保準家裡小孩子從此愛上吃青菜。
