這天氣可是原來越來越冷了，小仙女們都要注意保暖哦！今天我就做了一大鍋熱乎乎香噴噴的白菜火腿燒豆腐，這樣的天氣來一鍋再合適不過了，醬香濃郁，低脂低卡，吃完身上暖烘烘的，想吃的趕緊學起來吧！
By 深圳扁扁
【豆果美食官方認證達人】
用料
白菜 半顆
火腿腸 2根
老豆腐 2塊
木耳 一小把
雞蛋 1個
紅椒 1個
蔥 2根
蒜 3瓣
生抽 2勺
蠔油 1勺
老抽 1勺
糖 半勺
胡椒粉 少許
鹽 少許
油 適量
澱粉水 半碗
做法步驟
1、老豆腐切片。大概0。5釐米的厚度。
2、倒入一個打散的雞蛋浸泡一下。
3、白菜洗淨切小段。
4、火腿切片。
5、蔥切蔥花，蒜剁蒜末，紅椒切塊，少許切小丁。
6、黑木耳提前泡發，放入開水焯一下撈起。
7、提前調好醬汁，碗里加入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，半勺糖，少許鹽和胡椒粉，適量清水拌勻備用。
8、鍋裡倒入適量油，放入裹了蛋液的豆腐，煎至兩年金黃盛出。
9、原鍋下油，倒入蒜末，紅椒丁，蔥白爆香。
10、倒入火腿片翻炒片刻。
11、倒入紅椒片，白菜和黑木耳炒軟。
12、放入煎好的豆腐塊。
13、倒入調好的醬汁翻炒均勻。
14、再倒入澱粉水，煮2分鐘，湯汁濃稠。
15、出鍋前撒上蔥花即可。
16、豆腐和白菜都超級入味，醬香濃郁，非常美味可口。
17、真的超級下飯，無敵好吃，分分鐘吃撐的節奏。喜歡的趕緊動手做起來吧！
白菜的營養功效
1。增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2。解渴利尿
白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3。通利腸胃
過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4。促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀）乳腺癌、腸癌等疾病。
白菜的飲食禁忌
1。大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。2。忌食隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜。3。腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。
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