現在很多年輕人都很少下廚房，認為素菜好做葷菜特別難，其實這是一個誤區。在小編看來很多素菜的製作過程遠遠比葷菜要難把握，需要的烹飪技巧反而很高，因為素菜講究翻炒快、火候時間把握準，對於咱們新手來說不好掌握。今天小編給大家分享一款
可樂雞翅
的家庭製作方法，下面咱們一起來看看吧！
香甜滑嫩的可樂雞翅
首先在給大家介紹可樂雞翅得製作方法之前，先給大家講述下這道菜的來源，咱們國內很多餐廳都有一道焦糖燒雞菜品，有一次一家餐廳在製作焦糖燒雞時不小心將可樂撒在了菜品上，菜沒辦法正常出售給顧客了，只能餐廳內廚師自己消費了，當廚師吃完撒了可樂的雞發現別有一番風味，經過改良與調整研發推出了可樂雞翅這道菜品。當然這個來源真實性沒辦法考證，咱們就當是一個故事而已吧！下面進入正題：
需要準備的食材：
雞翅500g 姜一小塊 可樂300ml 鹽 食用油 八角 醬油
製作的方法與步驟：
1、雞翅用清水反覆沖洗，因為現在很多商家在去毛時使用了松香水等化學品，洗乾淨後的雞翅用刀在雞翅正反面劃花刀或者用牙籤在雞翅上面扎多個小洞，便於入味；生薑切成片備用，厚度適當不必要非常薄。
加工中的雞翅
2、將清洗完的雞翅放入鍋中抄水，抄水的作用在於去除雞翅得血水以及腥味，尤其是現在肉雞養殖週期比較短，如果不進行抄水腥味會比較重。鍋中少出浮沫即可關火，撈出雞翅沖洗乾淨。
雞翅抄水過程中
3、準備一口乾淨的平底鍋，倒入適量食用油，將食用油抹平鍋底加熱至8分熱。將雞翅擺入鍋中進行煎制，此時改為小火，將雞翅兩邊煎制金黃色即可。
雞翅煎制過程中
4、將準備好的薑片、八角倒入鍋中，加入適量的食用油炒出香料的香味，將可樂倒入鍋中，在加入1勺老抽、適量食用鹽，大火將可樂燒開後轉小火燉10分鐘左右。
小火慢燉中的雞翅
5、最後一步就是大火收汁了，這一步也是非常關鍵，在收汁過程中要不斷的用鏟子翻動，讓雞翅上色，呈現出焦糖色，同時不斷翻炒也是為了防止出現雞翅粘鍋，那就功虧一簣了。
雞翅收汁過程中
6、將雞翅盛入盤中，把鍋中的湯汁淋在雞翅上，色澤豔麗、鹹甜適中的可樂雞翅成功出鍋，今天小編沒有準備蔥花，如果淋上蔥花會更加誘人。
製作成功的可樂雞翅
雞翅中富含豐富的膠原蛋白，對於愛美的女生來說是一個不錯的選擇，同時也富含非常豐富的彈性蛋白對軟化血管有一定的幫助，因此像老年人也可以多食用。但是對於有高血壓、高血脂、膽結石的人還是儘量少吃。
製作小貼士：
1、現在購買來的雞翅大部分都是冷凍雞翅，所以需要提前解凍，解凍的過程咱們採用自然解凍最好，可以放在清水中能夠加快解凍的速度。但是不要加入溫水或熱水更不要放入微波爐中加入解凍，會改變雞翅原有的味道。
2、放多少可樂也要根據個人的口味，可樂起到兩個作用：一是增加甜度 一是讓雞翅色澤更加光亮，如果不喜歡吃甜的朋友可以少放些可樂，多放一點醬油調色也可以。相反口味偏甜的朋友可以多放些可樂 少放點醬油。
感謝您對蹦蹦媽咪美食記的關注，今天的給大家分享的可樂雞翅希望大家能夠喜歡，如果製作過程中有不夠清楚的地方可以留言給小編哦！有不同的製作方法也可以一起討論，每天小編都會給大家分享菜品的製作，喜歡的朋友點選關注吧！
