導語：
大家好，譜譜今天給大家介紹的美食就是滷雞翅雞腳。這道美食的家常做法是譜譜當時迫不得已才品嚐的。因為譜譜之前很喜歡吃醬板類的食物，特別是裡面的雞翅和雞腳。可能是因為吃的太多，所以譜譜後面的腸胃有一點不太好。家裡人看到這種情況，就開始限制譜譜，不讓譜譜吃醬板系列的雞翅和雞腳。但譜譜腸胃好一點之後，還是想要吃滷雞翅和雞腳。家裡人不太放心外面的滷雞翅雞腳，所以決定自己在家裡做這道美食。
最開始的時候，譜譜是不太想要去吃家常做法的滷雞翅雞腳。但迫不得已品嚐之後，發現味道真的還可以，很好吃。而且家常做法的滷雞翅雞腳做起來很簡單，也更加放心。不僅如此，滷雞翅雞腳吃起來很美味，還能夠當成生活中的零嘴。在無聊的時候或者看電視的時候，拿出一盆滷雞翅雞腳，是非常滿足的。接下來，譜譜就來給大家介紹一下家常做法的滷雞翅雞腳。
主料上的準備：
雞翅500克，雞腳500克（具體情況具體分析）。
配料上的準備：
食用鹽，辣椒，香葉，花椒，八角，桂皮冰糖，啤酒，生抽，老抽，植物油（具體口味具體分析）。
製作過程：
1、首先，把我們應該要準備好的食材都買回來。把我們準備好的雞翅和雞腳自然解凍之後，簡單地清洗一下，然後放入鍋中。在鍋中加入適量的清水。
2、把生薑和香蔥簡單地處理一下，放入鍋中。用中火把鍋中的水煮開，將雞翅和雞腳焯水片刻。焯水完成之後，將雞翅和雞腳從鍋中撈出，用涼水沖洗乾淨，放入大小合適的容器中，瀝乾水分備用。
3、在這裡，如果大家有需要的話，可以用刀在雞翅和雞腳上劃上幾道刀口，讓雞翅和雞腳在之後烹飪的過程中能夠更加入味。起鍋，在鍋里加入適量的植物油以及冰糖。
4、用小火將鍋中煮到焦糖色之後，將雞翅和雞腳放入鍋中，繼續翻炒。這裡要注意，翻炒到焦糖色，就應該馬上把雞翅和雞腳放入鍋中。不要猶豫，因為冰糖繼續翻炒，可能會有一點苦味，影響這道美食的口感和味道。
5、翻炒均勻之後，在鍋中加入生抽，老抽，香葉，花椒，八角，辣椒，桂皮。將鍋中所有的材料翻炒均勻之後，將準備好的啤酒加入鍋中。用大火將鍋中的湯汁煮開之後，轉為中小火，繼續燜煮30分鐘左右的時間。
6、關火，將鍋中的這些材料放入一個大小合適的容器之中，放入冰箱冷藏。第二天將鍋中的材料再次放入鍋中，收幹水分，加入適量的食用鹽調味就可以了。
結束語：
一道滷雞翅雞腳就完成了。家常做法之滷雞翅雞腳，做起來簡單，吃起來美味，還可當零嘴。如果大家不想等到第二天的話可以燜煮1個小時，然後泡2個小時。感興趣的朋友們趕快嘗試一下吧。
