導語：
三九天滴水成冰，多吃“冬補大餐”，禦寒貯能量，暖暖和和過寒冬。寒冬臘月，蘿蔔和它才是絕配，燉一鍋滋補解饞，吃得滿足身體暖和
馬上就要進入三九天了，天氣將變得更加的寒冷，在民間還有
“三九天滴水成冰”的說法，當然在南方很少能見到這樣的情況，對於很少見到大雪的南方人來說，內心還是很嚮往的，嚮往著大雪紛飛的時候，全家人圍坐在一起烤火爐，吃冬補大餐，暖和又溫馨。
說到冬補大餐，悅悅今天可要給大家分享一鍋美味的燉菜，冬季就適合吃燉菜，食材百搭，做法也簡單，只要把食材往鍋裡一放，加水慢慢的燉上半小時，香味四溢，整個屋子都瀰漫著
“等著開飯的”期盼。若是有柴火爐，那就更完美了，邊燒火邊烤火，還能用剩餘的木炭烤幾個地瓜，冬季的味道撲面而來。
冬補大餐，往往會有肉，而蘿蔔也是必不可少的，冬天的蘿蔔是一種極百搭的蔬菜，提鮮又入味，做燉菜時常會出現
“反客為主”的情況，才只要塊把錢的價格，那就多放一點吧，只要家裡的鍋足夠大。
在寒冬臘月裡，蘿蔔和豬骨可是絕配，若是直接做醬香大棒骨，吃起來會稍感油膩，而加上了白蘿蔔，那就完全不一樣了，軟糯鮮美的口感讓人吃完一塊還想接著來一塊，若說有什麼美食能被稱為是“打開冬天的方式”，那用白蘿蔔做出來的燉菜肯定是少不了的，熱騰騰的一大鍋端上桌，家人吃得滿足身體自然就暖和不怕冷了。
用蘿蔔跟豬骨，雞腿和雞蛋燉一大鍋，滿滿都是料，美味又豐盛，滋補又解饞，有蛋白質，有維生素，還有豐富的膳食纖維，營養合理禦寒貯存能量，家人多吃暖暖和和過寒冬！
食譜名稱：
【蘿蔔燉豬骨】
準備材料：
白蘿蔔
1000克，豬骨500克，雞腿4個，雞蛋4個，香菇，八角，桂皮，草果，香葉，蔥姜適量
製作方法：
（製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦）
【第一步】：
首先把豬骨和雞腿冷水下鍋放料酒焯一下水，同時我把雞蛋也一起放進來了，煮出浮沫之後撈出來沖洗一下，然後另起鍋，放少許食用油，倒入白糖炒一個糖色。開中小火炒至焦糖色之後，
把豬骨和雞腿倒入鍋裡面翻拌上色，然後轉移到鍋裡面，接下來把香料全部裝入料袋裡面，這樣子的話它就不會飄得到處都是了。
【第二步】：
再把切成大滾刀塊的蘿蔔和改了花刀的香菇一起放入鍋裡面，加入足夠多的清水。放入食鹽，生抽，蠔油和老抽後蓋上蓋子慢慢地燉煮，大約燉煮
25分鐘之後開蓋，把剝了殼的雞蛋一起放進去煮入味。
【第三步】：
等到鍋裡湯汁稍微收濃一點，就可以撒上蔥花端上桌了。這樣子滿滿一大鍋的燉菜，吃起來不要太滿足哦，尤其是吃起來湯汁也不要倒了哦，用來煮麵條也是極好吃的。
悅悅製作小心得：（注意事項）
想要蘿蔔菜做得好吃，買到不糠心的鮮嫩蘿蔔是重中之重，挑白蘿蔔時，記得要挑手感重，水份足，表皮光滑沒有黑點，沒有裂口，沒有分叉，頂部葉子沒有抽芽的，只要做到這幾點，就能確保蘿蔔鮮美甜潤了。
結語：
馬上就要到三九天滴水成冰的時候了，記得多給家人吃“冬補大餐”，用白蘿蔔跟豬骨一起燉，滋補解饞還可以禦寒貯能量，有助於暖暖和和過寒冬。
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