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春暖花開，這個時節很多人都會抽時間出去踏踏青，春天的野外，到處是一片綠意盎然，今天回家路上，無意間看到了路邊有幾顆油菜花已經開出了淡淡的黃色花朵，不由的想起來去年第一次吃到的油菜薹。
說起油菜，大家肯定都不陌生，這種農作物分佈很廣，在春天出去遊玩的的時候，也有人會選擇去大片的油菜地，農民種植油菜最多的就是用來榨油的，據說油菜籽油是我國第一大食用植物油的來源。
但是說起油菜花在未開花之前，其嫩莖是可以食用的，相信一定有和小編一樣，剛知道不久甚至還有不知道的吧，我們這裡把那部分能吃的單獨稱為菜薹，在之前的很多年，雖然每年都會見到不少的油菜，但是從來不知道可以吃，直到去年才第一次吃到這種口味很好的蔬菜。
菜薹可以炒著吃，焯水涼拌，還能煮湯，只是這種蔬菜只有在很嫩的時候才好吃，如果等到油菜開花，就已經過了食用的季節。就連烹飪的時候也一定不能過了火候，否則失了口感不說，據說還會對身體有一定的不益。
看似普普通通的油菜花，既能榨油，又可食用，在很多的地方還被開發出來做觀賞，油菜花的花期還相當的長，不同地區加起來居然有數月，即使在同一地方也能達到二三十天，這麼好的東西，如果不親口嚐嚐那就太遺憾了。
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