大家好！我是小菜，今天給大家帶來的美食是芝麻豆沙南瓜餅。南瓜雖然是甜類蔬菜，但是它裡面含有一種叫果膠的物質，能夠調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收緩慢，可溶性纖維能夠推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖的上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降，所以老年人也可以經常食用南瓜哦。南 瓜裡面含有豐富的礦物質，為孩子們的生長髮育提供重要物質。今天小菜做的這款南瓜餅，純手工的，豆沙餡自己做，我一般分兩份，一份豆沙加糖，一份不加糖，這樣老人孩子都可以吃。這款餅子，是少油小火烙出來的，比較健康不易上火，非常實惠營養的一款餅子。好了下面就跟著小菜來學習一下這款餅子的具體做法吧。
芝麻豆沙南瓜餅的成品美圖
菜名：芝麻豆沙南瓜餅；配料：南瓜200克，糯米150克，白糖20克，豆沙餡120克，白芝麻適量；特色：軟糯香甜，營養豐富，好吃不上火。
芝麻豆沙南瓜餅的配料美圖
芝麻豆沙南瓜餅的做法如下：
1，準備南瓜一塊，切去外皮，南瓜瓤，南瓜籽，在清水下面沖洗乾淨，瀝乾水分後把南瓜切成塊狀入蒸盤。起蒸鍋，鍋底加足量的水，架上蒸籠，南瓜入蒸籠蒸熟。蒸熟後把南瓜盤裡面蒸出的多餘水分倒入另外一個碗內備用，趁熱加入適量的白糖，然後把南瓜壓成南瓜泥，放涼備用。
芝麻豆沙南瓜餅的做法圖文步驟1
2，然後在南瓜泥裡面加入糯米粉，攪拌均勻，接著揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子鬆弛10分鐘（由於每個南瓜的吸水性不同，如果太乾的話我們可以把南瓜盤子裡面的南瓜汁倒入攪拌，如果太溼的話再加入少許糯米粉攪拌），鬆弛了的南瓜麵糰平均分成8個劑子（大概每個劑子50克左右），把每個劑子揉光滑備用。
芝麻豆沙南瓜餅的做法圖文步驟2
3，提前一個晚上把紅豆先泡發一個小時，再開火煮熟，接著燜至2個小時，再次開火煮至豆子熟爛，喜歡吃甜的就趁熱加適量的糖，用勺子或者其它工具把豆子壓成豆沙泥，接著把豆沙泥也分成8個等分。取一個麵糰用手壓扁，中間放一個豆沙糰子，像包包子一樣收口捏緊。
芝麻豆沙南瓜餅的做法圖文步驟3
4，然後把盤子裡面倒入適量的白芝麻，把我們剛剛包餡的糰子放入芝麻裡面滾動，使麵糰子全身都沾滿芝麻（如果不好沾的話可以蘸少許水哦），然後輕輕壓扁；接著就可以起平底鍋，開火，鍋底刷少量的植物油，放入我們處理過的餅胚，用中小火把兩面都烙成金黃色，接著從鍋的邊緣淋入適量的清水，蓋上蓋子燜熟即可。
芝麻豆沙南瓜餅的做法圖文步驟4
5，幾分鐘即可，開啟蓋子，取出一個嘗一下，熟了就可以裝盤，開吃吧。甜的孩子們吃，無糖的老人吃，兩全其美哦。
芝麻豆沙南瓜餅的做法圖文步驟5
到此為止，我們的芝麻豆沙南瓜餅就做好了，做法其實挺簡單的哦，自己做的綠色健康無新增，老人孩子都可以吃，喜歡就趕快收藏起來，回家試著做給您的家人們吃吧，您還可以關注小菜的百家號，每天都有上新哦。
