雞蛋卷餅，需要的食材有雞蛋 2個、水 50ml、食用油 適量、白糖 少許、黑椒醬 適量、麵粉 40g、生菜 4片、澱粉 一勺、食鹽 一小勺、醬油 一勺、胡蘿蔔 半個還有豬裡脊 50g。首先把雞蛋打散，再把水、麵粉還有些許的鹽加進去，攪勻一下，做成雞蛋麵糊。用刀把豬裡脊切成一條一條的肉絲。
取一點點白糖、2勺黑椒醬、一勺澱粉還有一勺醬油放進去，醃一下，使它們入味。把生菜葉清洗乾淨，把底部去掉，把水分瀝乾等下用。把胡蘿蔔的皮去掉，擦成絲狀。鍋裡面放一點點油，等油熱看之後，把一半的雞蛋麵糊倒進去，飛快地把平底鍋轉動一下，使雞蛋麵糊在鍋底鋪均勻。等一面定型了就可以快速翻一個面，就這樣煎到兩面都變成金黃就可以盛出來了。
倒點油到鍋裡面，把肉絲放進去，煸炒到變色，把胡蘿蔔絲倒進去，一起炒到變熟。胡蘿蔔絲晚一點放進去的話，口感會比較脆。把黑椒醬均勻地抹到餅皮的一面上面。再取2片生菜葉，橫向鋪到餅皮上面。豎著把胡蘿蔔絲還有肉絲鋪到餅皮的一端，把餅皮沿著放肉的那側捲到另外一側，卷緊，底部朝下摺疊好就ok了。
雞蛋鍋貼，首先把速凍的水餃取出來，不需要解凍。抹上一層油稻草平底鍋裡面，在鍋裡面把速凍水餃擺放好，開中火把它們煎到水餃的底部有一點點焦黃。然後把清水倒進去，清水的量倒到差不多跟水餃在同一水平上。把蓋子蓋起來煮。
開中火，等到鍋裡面的水快要燒乾了，就可以轉成大火，把雞蛋液淋上去，把蓋子蓋起來，差不多一分鐘之後就可以把火關了。最後把蔥花撒上去。再拿來一個比較大一點的盤子，把鍋貼倒扣到盤子上面，就可以盡情享用美食啦！
培根厚蛋燒，需要的食材有雞蛋、培根1片、胡蘿蔔30g還有鹽2g。首先把胡蘿蔔清洗乾淨，擦成胡蘿蔔蓉，把培根也切成碎末碎。把雞蛋打散，再用濾網過濾一下。把剛才切好的培根碎還有胡蘿蔔蓉放進去，加點鹽進去，攪勻一下。平底鍋裡面刷上一層淺淺的花生油，等鍋熱了之後，取三分之一的雞蛋液倒進去，緩緩搖晃一下，開小火，把雞蛋液攤成均勻的蛋餅。
等到蛋液凝結了，就可以用鍋鏟從一邊把蛋餅捲起來，堆放到鍋的一邊，然後又把另外三分之一的雞蛋液倒進去。一樣開小火，等到蛋液變成固體了，就用鏟子順著另外一個方向捲起，再移到鍋邊，就這樣重複著把蛋液全用完。最後就可以用刀把剛才卷好的厚蛋燒切成一塊一塊的，就可以吃啦！
