hello，我是佳，今天小佳共享著怎麼做好吃的滷肉，你期待嗎，進來的夥伴可以關注小佳哦。
製作滷肉時，千萬不要多加“這兩味”，否則肉越煮越苦，等於白滷
現在很多人都屬於不喜歡那種肉，所以大吃大肉對他們來說是很開心的，尤其是滷味店裡的滷肉，顏色紅潤，香味撲鼻，看著很有食慾而且它還含有很豐富的蛋白質和維生素，可以給我們的身體提供一定的營養物質但是，現在外面的衛生狀況很擔心，因為很多人想吃而買不到，我們怎麼辦？
對於現在的人來說，只是想吃，可以想辦法吃，即使外面的衛生狀況不好，我們也可以自己在家做滷肉，乾淨滿足自己的胃但是很多人都說自己家裡做的滷肉沒有外面的香味，也沒有外面的好吃，有時會出現更苦的情況，其實最主要的原因是我們太多放了香料，才滷肉苦了有些香料不能放，今天小編和大家分享，做滷肉時，千萬不要多加“這兩味”，否則肉越煮越苦，等於白滷。
我們製作滷肉的時候會使用很多香料，香葉、肉桂、anise等，絕對不能放兩種味道，這兩種味道是八角和白芷，據說這兩種香料有提味提高新鮮度的作用，但是我們在製作滷水的時候需要長期煮，所以八角在煮的過程中越煮越苦，然後製作的滷肉也會變苦，白芷本身是苦香料，一般用於煮湯，湯也有變苦的時候，所以製作鹵素的時候，絕對不能放這兩種味道。
鹵素的做法
【食材準備】：豬肉、生薑、蔥、香葉、肉桂、生提取、食鹽、食用油、幹辣椒、十三香、小茴香。
【做法】：
首先我們把所有香料放入水裡洗淨，然後準備一個盆加適量清水，將香料浸泡30分鐘，然後把浸泡的香料放入瀝乾水分，在一塊乾淨的紗布裡製作材料包然後把準備好的豬肉在冷水鍋裡煮一次，這樣可以除去裡面的血液和其他雜質，除去一定的腥味。
然後包好材料放在清水鍋裡，先用大火煮一個小時後用小火慢慢煮，到時候就可以睡覺了，然後把豬肉放在滷水裡，再用大火煮，然後轉小火慢慢煮30分鐘時間到了不要急著把滷肉拿出來，這樣在滷水裡泡兩個多小時，這樣做的滷肉很香，記住了嗎。
看了小佳和大家分享的滷肉方法，你學會了嗎？如果你對這個美食有不同的看法，可以用下面的留言板和大家一起討論，如果你也喜歡這個菜，請不要忘記在下面給小佳好一點，如果可以的話，請關注分享加收藏可以給小佳更大的鼓勵。
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