大家好，又到了吃臘八蒜的季節，醃臘八蒜的時候只放醋就錯了，今天教你一個方法，多加兩樣東西煎出來的臘八蒜，綠的快，好吃脆爽，大家看一下，製作方法非常簡單，首先準備一斤大蒜，洗乾淨之後把根部這頭切掉一點，像這樣就可以了。
有的說切掉兩頭才能綠得快，其實和你的方法有關，和切幾頭沒有關係，我們只缺一頭，照樣綠的快，這樣也不會浪費。如果你想省時間，就直接從菜市街買這種剝好皮的大蒜回來，不需要自己剝了。
切好之後把大蒜鋪在蓋簾上，表面的水分一定要晾乾，不然地話做出來容易變質長毛。接下來把鍋刷乾淨，不能有油，倒入500克小米醋，加入五克老冰糖，再加入兩克食用鹽，千萬不要只加米醋，一定要加一點白糖，可以調和一下它的酸。
肉吃起來不會脂酸，加一點鹽，讓大蒜入一點底味，吃著口感更脆更解膩。兩分鐘之後，冰糖全部化了關火。接下來找一個可以密封的玻璃瓶，提前消毒好，不能有水，不能有油，把晾乾的大蒜放進來，然後把剛剛熬好的醋水直接倒進來，一定要熱的倒進去，迅速蓋上蓋子，密封密封嚴實就可以了。
如果家裡有暖氣片兒，直接放在暖氣片上，如果沒有暖氣片兒，直接放到烤箱裡。接下來給大家演示一下正確的溫度，烤箱溫度直接開到60度，放進去以後兩個小時就開始慢慢變綠，八個小時的時候就會有一半的綠，一天以後會非常綠，像翡翠一樣。
好了，現在已經一天了，我們開啟看一下，現在算已經變得很綠了，這個時候我們就可以取出來了，倒出來給大家看一下。大家看一下這個臘八蒜的效果怎麼樣，是不是非常綠，裡裡外外都綠了。
接下來我們倒在盤子裡，大家看一下這個顏色看著就很好吃，綠的像翡翠，像寶石，拿一個，我們用剪刀剪開，看一下，中間連中間的芯兒都綠了，看著就非常脆，非常有食慾。
平時吃餃子，吃麵條，吃饅頭，吃餅，我們都可以就著這個臘八蒜吃，真的比糖醋蒜要好吃多了。喜歡的朋友一定要試試這種方法，大家聽一下聲音脆不脆。
好了，今天臘八蒜的快速醃製方法就分享到這裡了，喜歡吃臘八蒜的朋友一定要收藏起來，這個配方，趕快回家試一下，絕對比買的好吃，比傳統的方法綠
得
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