堅持喝一個月的蒲公英茶，結局可能會出乎你的意料。
最常見的結局有：
1、什麼變化都沒有。
2、變得無精打采、食慾不振、胃痛、腹瀉。
蒲公英是菜還是藥？
蒲公英，又叫婆婆丁、黃花地丁。
我對它的第一印象，是語文課本里那朵會隨風飄曳、到處安家的“小降落傘”。
我對它的第二印象，是東北人非常喜愛的野菜。
在東北時，每年春天，都能看到有人在路邊挖婆婆丁，不費吹灰之力，便能滿載而歸。回到家，洗淨，焯水後撈起，蘸醬吃。
路邊的婆婆丁最好別採，環境汙染嚴重。但東北人，尤其是上了歲數的人，對婆婆丁的喜愛，是隨處可見的。
當我為了進一步瞭解蒲公英的作用而翻開《本草綱目》時，在“草部”翻了幾個來回，卻不見它的蹤影。
我正疑惑，難道李時珍沒有將蒲公英記入《本草綱目》？突然想到東北人把它當蘸醬菜吃，於是，便到“菜部”查詢。
果不其然，蒲公英被李時珍從《唐本草》中的“草部”移到了“菜部”，可見，越來越多的人將它當成了菜吃。
蒲公英有什麼作用？
吃過蒲公英的人，幾乎都能脫口而出它的作用，“祛火”、“清熱解毒”。
蒲公英味甘微苦，性平微寒。
春天時，採嫩苗當菜吃，可以瀉肝火。春天肝的陽氣生髮，肝屬木，很容易“上火”。春天，野菜很多，人們喜歡採挖野菜吃，並不只是為了充飢，更是為了順應季節養生。很多野菜都有清肝瀉火的作用，比如蒲公英、薺菜等。
蒲公英老了後，採挖曬乾，可入藥用。大多用於清熱、消炎。看它的適用症狀，幾乎都是各種炎症。但千萬不要把它當成消炎藥用。
從中醫上分析，大多數炎症都是由熱引起的，清熱就可以消炎。但並非所有炎症都是熱症，陰寒也可以導致炎症，如果是陰寒炎症，還用清熱的方法，炎症不但不會消退，反而會加重。
根據現代研究，蒲公英含有很多生物活性成分，如蒲公英甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、膽鹼、葉黃素、蝴蝶梅黃素、葉綠醌、菊糖、果膠等等，這些活性成分，對保護肝膽、抑制某些特定細菌都有幫助。
堅持喝一個月蒲公英茶有什麼變化？
因為蒲公英是人們熟悉的“菜”，有人一宣傳蒲公英的各種好處，便很容易被人們接受。蒲公英從普通的野菜，搖身變成了養生茶品，時不時抓點蒲公英泡茶喝，似乎就是養生了。
那麼，堅持喝一個月蒲公英茶會有什麼變化呢？
正如文章開頭所言，最常見的結局有兩種：
1、沒什麼變化
從理論上說，每種食物或藥物，都有其作用秉性，對人體都會產生或好或壞的作用。
但實際上，我們的飲食不只包含一種食物，多種食物摻雜在一起，最終能起到什麼作用，並不能簡單得出結果。
用一句流行的話說，“離開劑量談毒性就是耍流氓”，不只如此，食物的用量、食物間的搭配、個人體質等，都會影響到最終結果。
有些人覺得自己是“木頭人”，別人介紹的各種好東西，一到自己身上，就毫無作用。
這樣的人，飲食常常是雜亂無章的，聽說這樣好，就加一點；聽說那樣好，也加一點，加來加去，吃的東西一大堆，但作用可能相互抵消或互相抑制了，什麼變化都沒有。
2、變得無精打采、食慾不振
蒲公英的性質偏寒，如果長期食用，身體就會產生偏性。體質變寒，就會出現無精打采、食慾不振、胃痛、腹瀉、出虛汗等問題。本來想養生的，卻變成了傷身。
即使是熱性體質或出現了熱症的人，用蒲公英清熱，可以解決一些上火、發火的問題，短期之內確實收到了好處，但熱清除之後，仍繼續食用，身體反而變寒，還是會出現剛才所說的虛寒的症狀。
所以，儘管蒲公英有清熱祛火的作用，但並不適合長期食用，更不能不分體質，胡亂飲用蒲公英茶。
蒲公英該怎麼吃？
蒲公英用好了，是一味很好的中藥。既然是藥，那就要由醫生來使用。
我們可以把它當菜吃、當茶喝，但要講究方法，合理搭配。
1、蘸醬吃
東北人的吃法是對的。焯水後可以減少蒲公英的苦味，最重要的是，東北人吃蘸醬菜，幾乎都要搭配辣椒、大蒜、大蔥、炸過的大醬。
大醬是用大豆發酵製成的豆醬，大豆本身是養脾的，發酵過的食物都有消食化積的作用，大醬可以促進消化、保護脾胃。
辣椒和大蒜都是溫熱散寒的，綠葉菜、瓜類蔬菜、蘿蔔等，性質大多寒涼，東北人生吃這些菜，會搭配辣椒、大蒜、大蔥、洋蔥，就是利用食物的寒涼溫熱屬性互補，使最終的飲食性質趨於平和。
大醬、辣椒、大蒜、大蔥等，可以避免蒲公英的寒涼傷胃，蘸醬吃是一種聰明的吃法。
2、適可而止
蒲公英一般都應用於熱症上火等問題，搭配大青葉、板藍根、金銀花等，清熱的速度很快。但熱清掉以後，應適可而止，以免物極必反，傷了陽氣。
3、合理搭配
蒲公英性微寒，那麼，就給它配些性質溫熱的食物平衡一下。比如加點陳皮、砂仁、玫瑰花、甘草等。“三個臭皮匠，賽過一個諸葛亮”，合理的搭配，可以彌補單一成分的不足，發揮更大的作用。
結語
蒲公英是人們常吃的野菜，春天採挖嫩苗當菜吃，清肝瀉火，應季養生。
但蒲公英性微寒，寒性體質的人不適合，普通人也不宜長期食用。
東北人蘸醬吃是一種聰明的吃法，蒲公英泡茶喝，要注意體質，要合理搭配，要適可而止。否則，適得其反，弄巧成拙。
