導讀：麵粉別再蒸饅頭了，教你新吃法，上鍋一蒸，暄軟勁道，比饅頭好吃
北方面食的做法多種多樣，多數家庭都喜歡用麵粉蒸饅頭吃，或者是烙餅吃，這兩種麵食是最常見的，今天我給大家帶來一道荷葉餅的做法，荷葉餅的外形是扇形的，將它揭開，就是一個圓形的，裡面放上自己愛吃的肉、蔬菜、辣椒醬、老乾媽等，這樣吃起來津津有味，比包子、饅頭還好吃，麵粉別再蒸饅頭了，教你新吃法，上鍋一蒸，暄軟勁道，比饅頭好吃！
荷葉餅
教你在家做荷葉餅，做法簡單，暄軟勁道，好吃好看，全家都愛吃！其實荷葉餅的做法很簡單，我個人覺得比饅頭簡單，而且比饅頭容易熟，口感暄軟勁道，加上自己愛吃的食物，真的又香又下飯！有很多朋友做荷葉餅的時候，口感總是發硬，如果你也遇到這種情況，這是你沒有放酵母，或者是生胚沒有進行二次醒發，所以說，做荷葉餅看似很簡單，步驟做錯餅，口感發硬，一點都不好吃！這道荷葉餅是一道發麵餅，吃起來暄軟又勁道，而且還容易消化，特適合當成一道主食！
荷葉餅
自從學會做荷葉餅後，我家三天兩頭做一鍋，因為荷葉餅也是一種主食，可以代替饅頭、餅一類的麵食，下面我就把荷葉餅最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
荷葉餅
準備麵粉800克，加上酵母8克，白糖10克攪拌一下，再加上溫水420毫升和麵，揉成一個光滑麵糰，蓋上蓋子（或者是保鮮膜），將麵糰醒發2倍大。把醒好的麵糰取出來，先排出裡面的空氣，然後搓成長條，然後分成一樣大的劑子，再把每個劑子揉圓即可。
荷葉餅
下面先取出一個生胚，擀換成橢圓形，在上面刷一層油，然後對摺一下，再用叉子，在上面扎一些小眼兒，然後在不開口，中間部分捏一下，這樣荷葉餅生胚就做好了。
荷葉餅
在蒸籠裡鋪上一層籠布（或者是刷上一層油），把生胚均勻擺放在裡面，然後蓋上蓋子進行二村醒發20分鐘，看到體積明顯變大後，然後涼水上鍋蒸，水開蒸15分鐘，時間到關火燜2分鐘出鍋，裡面夾肉、蔬菜、老乾媽等食材，這樣就可以開吃了。
【需要注意的地方】
第一：和麵的時候，要記得加上酵母，用溫水和麵，這一步和蒸饅頭和麵一樣的。
第二：麵糰醒發好後，先把裡面的空氣排出來，然後分成小劑子。擀成一個麵皮，在中間刷上一層油，再對摺起來，用叉子扎一些小眼，這樣會更加美觀，這樣生胚就做好了。
第三：生胚需要進行二次醒發，然後涼水上鍋蒸，水開蒸15分鐘，然後關火燜2分鐘出鍋即可。
以上就是荷葉餅最詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的荷葉餅，口感暄軟又勁道，不管加肉、夾菜或者是別的食材，都挺開胃下飯的！喜歡這道荷葉餅的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！
