人生的樂趣就是吃飽、喝足，但是吃是最重要的。因為一道美食，能夠影響人的一天心情。如果那天你吃的開心，會發現生活充滿樂趣。如果吃得不開心，看到身邊一切，的會煩躁，不開心。所以我每天會帶你們，去發現生活樂趣，改變自己，找尋美食。
現在天氣寒冷，想吃的美食雖然眾多。但是你會發現，只想吃素，肉食反而吃不下去。走在大街上其它美食吸引不目光，但是豆腐一定讓你難以忘記。最主要是每天的能賣完，而且可以做成多種好吃美食，不僅味道滑嫩，還可以解除油膩，所以是冬天一道不可缺少的美食。今天給大家介紹一道皮蛋豆腐，不僅味道鮮美，家裡有老人、小孩的可以吃。
食材：皮蛋、豆腐、蒜、辣椒、蔥、食鹽、食用油
步驟：1、先到菜市場購買豆腐一塊，然後拿回家（超市賣的嫩豆腐也可以，不過大家在選購的時候一定要先看好生產日期，最好買當天生產的，雖然一般都有幾天保質期，但這種豆製品還是吃當天的比較放心些，因為時間太久，有些豆腐就不能吃了，所以選擇時候一定要注意。）
2、豆腐買回來之後，先放一段時間，上面撒上一點食鹽，讓水分流失掉一些（主要是把多餘的水分揮發掉，做出來味道更好）
3、在豆腐幾個面拿刀輕輕地敲幾下，然後切成一小塊一小塊的，皮蛋去皮切碎，香蔥洗淨切碎備用
4、把豆腐蒜、辣椒、蔥清洗乾淨，然後全部切好（儘量切細一點，切成碎末是最好的，那樣會更入味，吃起來更加的美味）
5、再把皮蛋弄碎，好備用
6、燒火鍋里加油，等油熱之後，把辣椒、蔥、姜放入，然後一起翻炒
7、再加入食鹽、皮蛋，翻炒一下，然後出鍋
8、再把炒好的皮蛋，均勻淋溼到，擺放好的豆腐上面，一道美食就完成了（圖片來源於網路，如有侵權請聯絡刪除）
這下你應該會做這道美食了，只要您看完本文並認真上手實踐一次，相信您會很快愛上吃的。我是一個喜歡製作各種美食的人，每天會分享各種做法。假如你也熱愛各種美食，並且自己製作，可以持續關注我的每天更新。假如有什麼好的建議，你可以在下方留言評論，謝謝大家的關注。
