（Hi~ ，大家好，歡迎來到奈良廚房，又到了介紹美食的時間了。世界那麼大，美食那麼多，但是美食怎麼做？是不是很想知道呢，不如點個關注，就讓小編來教教你吧！）
說起馬蹄，可能我們第一個想到的不是它本身，可能會想到馬的蹄子，當然也就是因為它形似馬蹄所以才有這個名稱，而它的學名叫做荸薺，它可以雖然長得不好看，但是它皮薄肉白，吃起來味甜多汁，很是美味，同時，它自古就有“地下雪梨”的美譽，且北方人視之為“江南人參”。
除此之外，對它的吃法印象最深的就是作為馬蹄糕了，而要是想買馬蹄糕吃的話，外面賣的又太貴了，因此，我們完全可以在家中自己製作，不會很複雜，只需要簡單的4步，就讓你輕輕鬆鬆學會，而且還好吃到上癮哦！趕緊隨小編做起來吧！
首先我們在製作之前先把材料準備好，要準備的就是關鍵的主料了，也就是荸薺粉，這個我們可以去外面買，很便宜的。其次就需要一些調料了，準備白砂糖和冰糖各100克，適量的植物油就可以了。
做法：
首先，將荸薺粉放在容器裡，加入適量的清水，將其揉勻（荸薺粉裡面可能會有一些小顆粒，要將它捏開），在揉勻之後，再多加一些清水，將它拌成粉漿，之後再用紗布過濾，放在盆內。
其次，將準備的白砂糖和冰糖讓入鍋中，加入一些清水煮，待其全部煮至溶解後，再用紗布過濾， 之後將其再煮沸一遍，倒入粉漿中，要注意的是，在倒的過程中，一定要一遍倒一遍攪拌，在完全倒完後，也要再攪拌一會兒，這樣粉漿就會變得均勻而有韌性，做出來之後才會好吃。
然後，取方盤一個，在上面稍微抹上一層油，之後把攪好的粉漿倒進去，放到蒸籠上面準備蒸。
最後，用大火把水煮沸，再將蒸籠放上去，開中火蒸20分鐘就可以了。在蒸熟之後，待其冷卻之後就可以切成塊食用了。做好的馬蹄糕，色澤淡黃且呈半透明，質地也是十分的軟滑的，吃起來軟糯又有韌性，讓人吃上癮！
現在，你知道怎麼做馬蹄糕嗎？是不是很簡單呢，在做的時候要控制好火候，火過大會導致中間不熟，過小則會起蜂巢一樣的洞，影響味道。如果覺得它的顏色太單調，還可以往裡面加入馬蹄、紅豆、紅糖等其他的食材哦；同時，還可以將它煎著吃，也是很有風味的呢！
好啦，今天要說的美食就到這裡啦，你喜歡吃馬蹄糕嗎？你是不是很心動，想趕緊去試試呢，如果有什麼不同的看法的，可以和小編一起交流哦！如果你喜歡這篇文章的話，不妨給小編點個贊或者是評論轉發一下，要知道你的每一個支援，都是對小編寫作的最大動力哦！
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