炒蘑菇應該選擇哪種蘑菇？簡單2步，讓你挑選出新鮮好吃的蘑菇
過了正月十五，就證明年已過完了，很多朋友過年這段時間裡，吃的雞魚大肉多一些，甚至吃的身體都多少有點長肉了，愛美的人又開始想盡一切方法減肥，而現在正是春天，田野裡贈送給我們給多驚喜，無論是花草還是各種食材，花草用它們的美麗除去了人們的煩惱，而各種食材確給人們帶來了餐桌上的各種新鮮的佳餚，想減肥的人也可以不節食的情況下去實現自己的減肥夢。
對於食材來說，無論是綠葉菜還是各種菌類，在春天這個季節裡都開始大批次上市了，這個季節也是吃新鮮的菌類最好的時候，大家購買了菌類食材後，有很多人不知道怎樣做才好吃，像大家都熟悉的蘑菇，購買回家後都喜歡燉著吃，每次都是這樣的做法，慢慢的就不想吃了，其實我們可以炒著吃，蘑菇炒好了比肉都香，今天阿里香婆婆就分享一道炒蘑菇
炒蘑菇通常用的是平菇，平菇的肉質比較肥厚，而平菇的微量元素含量豐富，經常吃還能提高人的自身免疫力，所以在平常我們要多吃一些菌菇類對身體特別的好。選擇平菇一定要選擇那種肉厚，邊緣向內彎曲的，這樣的平菇肉質飽滿好吃，然後在選擇平菇菌褶顏色髮乳白色的平菇，髮乳白色的平菇鮮嫩，記住這兩點購買的蘑菇絕對好吃，下面我就詳細的分享下炒蘑菇的製作方法。
首先準備食材:
平菇400克、蒜、幹辣椒、蒜苗、孜然粉、辣椒麵、雞精、白糖、生抽、老抽、蠔油
製作方法:
1
。把準備好的蘑菇用手撕成寬條，用水清洗乾淨，鍋中燒水，水開後放入清洗乾淨的蘑菇煮一分鐘
2。起鍋燒油，放入蒜片和幹辣椒炒出香味，然後加一勺孜然粉，一勺辣椒麵炒出香味
3。把煮好的蘑菇倒入鍋中翻炒均勻，加蠔油、生抽、老抽、雞精、白糖炒至均勻，把蘑菇炒到熟透
4。把切好的蒜苗倒入鍋中，大火翻炒出蒜苗的清香味，喜歡吃香油的可以在出鍋前加少許香油
這樣炒的蘑菇大人孩子都喜歡吃，做出來個吃肉一樣想，就說你是廚房小白也樣能做出同樣好吃的炒蘑菇
溫馨小貼士:
1。吃菌菇類菜品一定記住吃新鮮的，購買新鮮蘑菇的都不易存放，如果的確吃不了了可以用方便袋封存起來，放到陰涼乾燥的地方儲存，不建議長時間存放。
2。清洗蘑菇的時候水裡可以加點鹽，這樣可以把蘑菇內的雜物洗出來
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