每個地方逢年過節都會有各種應節小食品，比如中秋節有月餅，端午節有粽子，元宵節有湯圓，而春節的應節食品顯然更為豐富，有各種各樣的年糕粿品。
記得小時候，老一輩在臘月二十五左右就會著手做準備，家家戶戶早早準備好一桶大米，洗淨晾乾，然後統一提到米粉加工點去磨成米粉，再準備各種餡料，有綠豆餡的，花生芝麻餡的等等，一副忙碌歡騰的景象。隨著時代的進步，現在的年輕人更願意去買現成的，畢竟自己動手做確實工序繁瑣，不僅要花時間精力做，而且還要洗一堆的工具，也是很累人的，或許這也是人們覺得現在的春節少了一點年味的原因。啊，扯遠了……
說到年糕，潮汕春節的年糕品種比較多，而我獨愛其中一種不加餡料的紅糖年糕，我們當地稱之為“甜粿”，甜甜糯糯，甜而不膩，糯而不粘牙，製作方法也很簡單，你也可以做到，一起動手吧：
準備的材料：
糯米粉 250g
粘米粉 80g
水 250g
紅糖 120g（可根據個人口味做調整）
玉米油 10g
準備的工具：
準備一個合適的模具就行，如果有腐皮最好，鋪一張在模具上，又好脫模，又可以直接食用，我用的是6寸活底蛋糕烤盤，方便取出，如果都沒有的話，就在模具上刷一層油也是可以的！
教你怎麼做：
攪拌至這個狀態就差不多了
1
。找一個不鏽鋼盆，把準備好的250g水倒入盆中，加入紅糖，加熱攪拌至融化，放涼備用
2
。糯米粉，粘米粉攪拌均勻後倒入紅糖水中，加入10g玉米油，攪拌均勻至無顆粒狀，如上圖
3.模具刷上一層薄油，
倒入模具，上鍋蒸一小時即可
4.
待涼取出
教你怎麼吃：
切片
打入兩個雞蛋，攪拌均勻
粘上雞蛋液
小火慢煎，煎至雞蛋金黃，年糕變軟即可
看，超級美味，軟糯香甜，唇齒留香
大家試試吧
