今天給熱愛蛋糕甜點的小吃貨們推薦一款非常簡單的
斑馬海綿蛋糕
，正如其名，它像海綿一般柔軟連綿，從烤箱中拿出的一瞬間，濃郁奶香撲面而來，讓人不禁垂涎三尺。入口後綿密細緻潤澤柔和，鬆軟細膩回味無窮，給你帶來不一樣的味覺體驗，香甜不膩好吃到停不下來。
美食名稱：
斑馬紋海綿蛋糕
製作食材：
純蛋液155g、細砂糖110g、蜂蜜10g、香草精2g、無鹽黃油28g、純牛奶45g、低筋麵粉100g、可可粉8g、攪打奶油20g
製作方法：
1、
第一步我們來準備一口小鍋，在鍋中倒入
60度到70度
之間的熱水，在熱水上放一個大碗，加入155g純蛋液、110細砂糖、10g蜂蜜和2g香草精，
將它們攪拌混合隔水加熱到40度左右就可以啦。
2、
蛋液拌勻加熱好後將它從熱水上取下，在軟化好的無鹽黃油小塊中倒入45g純牛奶，取代之間蛋液的位置，依舊放置到熱水上加熱，
溫度控制在50到60度之間。
3、
用電動攪拌器把蛋液混合食材打發攪拌成膨脹濃稠的蛋液糊，用過篩漏斗篩入100g低筋麵粉到蛋液糊中。
漏斗中篩出的小顆粒要先按壓成粉末才能加入到蛋液糊中，拿小平鏟從下往上一遍一遍地把它們翻拌均勻。
4、
這麼久的時間，無鹽黃油也融化成液體與純牛奶混合了，將它從熱水上拿出，先舀一勺蛋液麵糊到無鹽黃油中拌勻，再將它倒入整體的麵糊中繼續翻拌，
攪勻後裝二分之一到入裱花袋中。
5、
過篩8g可可粉，在可可粉中倒入20g熱的攪打奶油，拌勻後倒入之前剩下的二分之一蛋液麵糊中，混合相融，然後也裝進裱花袋裡。
準備一個15cm的圓形蛋糕模具，在模具內部墊上烘焙紙。
6、
現在模具底部擠一層可可粉面糊，再來一層蛋液麵糊，接著又是可可粉再來蛋液，這樣反覆疊加。
注意每一層都不用將麵糊完全鋪滿，最好是留出一點空隙，再來擠入第二層，這樣烤出來之後才有斑馬條紋的形狀。
7、
把烤箱預熱到170度高溫，將裝有蛋糕糊的模具放進去烘烤35分鐘。
烤完後取出脫模，給它撕掉烘焙紙，放涼後就可食用啦。
技術總結：
1、隔水加熱蛋液混合食材時，小主們要特別注意一下水溫哦，因為我們的蛋清比較嬌弱，遇到太燙的水怕給它直接變熟了，水溫儘量就控制到60到70度之間最好。
2、相反我們的無鹽黃油就沒有蛋清那樣“柔軟不能自理”了，小主們若是覺得水溫不夠，不能將它加熱至50度~60度之間，可以繼續往裡面加一點熱水。
3、家中沒有電動攪拌器的小主們只有多花一點時間來純手工打發蛋液了，這樣確實會多花一點時間和精力，但是想要考研吃自己製作的美食，過程艱苦點也值得。
4、製作斑馬紋海綿蛋糕最多的步驟就是攪拌混合，幾乎每加入一兩個食材就要拌勻一回，所以這個過程比較費力又耗時，希望小主們多一點耐心，這樣就可以多得到一份美味。
5、在模具內墊上烘焙紙但是為了防止在烘烤蛋糕的過程中，蛋糕麵包和模具粘黏到一起，不好脫模，就很難得到一個完整又好看的蛋糕了。而且蛋糕糊在受熱的過程會膨脹，所以小主們要給模具留出一點空隙，給它和蛋糕糊一點空間。
