深秋季節，早晨天亮得很晚。同樣晚上也是黃昏來得早，白晝很短了。群。早晨不想做複雜的早餐。於是就做麵包吧，搭配牛奶或者酸奶和煎雞蛋，吃的舒服也也比較快，營養也不錯。這季節做麵包發酵，也是時間很長的，那麼可以晚上睡覺前用麵包機和麵。然後直接在麵包桶裡自然發酵。早晨起來拿出來在整形發酵，很快就可以吃到麵包了。我家不喜歡吃甜麵包，一般都是做鹹味麵包，作為主食的。感覺甜麵包是點心吶。自己做麵包就是隨意的加減配料，這次用一些做月餅剩下的果仁，揉進麵包裡邊口感很好，柔軟的鹹味麵包裡邊有一顆顆的香香的果仁。很好吃。
這款鹹味麵包，適合高糖和不喜歡吃甜味的人群。市面出售的木糖醇麵包，也不知道新增些什麼原料，吃的口感怪怪的。自己做麵包吃的放心，其實做麵包就和做饅頭一樣的方便吶。不行你可以試下，做一次就知道了。沒有那麼難做。相反我感覺比做饅頭要方便吶。和麵一樣是麵包機帶勞了，所有的配料都放到麵包機裡，直接在麵包機裡發酵。這個過程簡單 極了。然後整形，可以按照自己的喜好，做出喜歡的花形或者直接面包機裡烤出來了。沒事幹的時候就會多點心思，弄個花式麵包，讓吃麵包的人都開心下。
食材：新良麵包粉500克，酵母粉5克，食鹽5克，雞蛋一個，植物油30克，溫水220毫升，果仁適量。
1，把溫水和雞蛋鹽油都倒進麵包機裡，用手動打蛋器攪打一下，讓鹽油等液體融合以後加麵包粉。然後在麵包粉上撒酵母粉。在設定麵包機揉麵程式，我的是柏翠麵包機揉麵時間33分鐘。停止以後拔掉電源，在麵包桶裡自然發酵。
2，這個季節發酵需要90分鐘左右。發酵好的面放在案板排氣。
3，把果仁撒在面板上揉進面胚裡邊。如果不喜歡，可以省略這步驟。
4，分成大小一致的面胚。
5，稍微整理下面胚，如圖的樣子。擺放在模具裡邊。
6，需要二次發酵，這個時候要把模具用保鮮膜或者袋子密閉好。
7，發酵好的麵包胚，放在預熱好的烤箱中層，時間：25分鐘，溫度155。
麵包出爐了，慢慢的享用吧，是不是很簡單吶。
喜歡的朋友就試下吧。非常有成就感的麵包。
