夏天是黃瓜大量上市的季節，這時候的黃瓜非常好吃，很新鮮，而且很便宜。黃瓜也有很多的吃法哦，清爽可口的涼拌黃瓜是大家最常吃的一種，也是夏天餐桌上最受歡迎的一道菜餚。但有的朋友對拌黃瓜裡面的大蒜的味道不是很接受，今天和你一起做一道不用大蒜的涼拌黃瓜，好吃還下飯。
涼拌黃瓜
食材： 黃瓜、油、鹽、醋、生抽、白糖、花椒、紅辣椒。
涼拌黃瓜做法：首先把黃瓜洗淨切成小段，然後撒上鹽醃半小時。醃好以後將黃瓜多餘的水分瀝乾，這樣處理後的黃瓜涼拌過程中，不會出現多餘的水分，影響口感。將醋、鹽、生抽、白糖倒進小碗裡拌勻成調味汁。把調好的味汁澆到黃瓜上，拌勻入味。鍋裡倒進油，放花椒和幹辣椒炒成香辣油。
燒好的香辣油趁熱潑在黃瓜上拌勻。這道涼拌黃瓜的做法就完成了非常簡單。
黃瓜炒雞蛋
首先準備主料：雞蛋3個，黃瓜一段，胡蘿蔔一塊
做法：將胡蘿蔔削皮並切薄片；黃瓜用鹽擦洗乾淨外表後切成薄片；將鍋燒熱後倒入食用油，燒至五成熟，放進胡蘿蔔片煸炒至軟。將雞蛋打散倒入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻，把胡蘿蔔片用鏟子弄到鍋的旁邊，將雞蛋液倒進鍋的中間，在雞蛋將要凝固的時候再加入黃瓜片，並倒入適量的鹽，攪拌均勻後即可出鍋。
黃瓜炒肉
主料：裡脊肉適量、黃瓜1根作為配料，準備：香油、料酒、鹽、甜麵醬、白砂糖、澱粉適量
做法：裡脊肉洗淨，切成小丁，不要太大不要太小，放入碗中，並向碗中加入鹽、澱粉、料酒，進行醃10分鐘。黃瓜洗淨切成小丁備用，大小控制到1。5釐米左右。將鍋燒熱並加入適量的油，將油燒至6成熱，放入醃製好的裡脊肉丁進行翻炒，炒熟盛出備用。大火加熱鍋裡剩餘的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。炒鍋裡留一點底油，放入甜麵醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的裡脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。
以上幾道黃瓜的做法是不是非常簡單呢？而且還非常美味哦。
