“沖天香氣透長安，滿盤盡是紅盔甲。“龍蝦， 是我最喜愛的美食。看到這一 只隻身穿盔甲的“戰士”，也許有人會覺得害怕，而卻會令人沉醉於它的美味。
當我們走在街上時，遠遠地就能聞到龍蝦的香辣味，令人不由自主地想吃哦！不過雖然美味，但是又怕不安全又抵制不了這種美食的誘惑，那怎麼辦呢？當然是自己買活龍蝦來做菜嘍！我今天做出的這道香辣龍蝦，用料也比較簡單，但味道卻十足。
龍蝦500克紅椒1個柿子椒1個蒜6瓣姜1塊藿香4朵植物油適量鹽4克辣椒粉5克醬油10毫升白糖4克雞精3克
龍蝦放在水裡浸泡幾個小時，然後用刷子刷洗龍蝦，再剝去龍蝦頭上的殼，挑去龍蝦尾部的蝦線，再仔細清洗乾淨後控水，其它食材洗淨，青椒和紅椒切成長絲，蒜瓣用刀背拍扁後剝去皮，生薑切片，藿香去掉杆子，留藿香葉子並將其切碎，鍋中倒入植物油，將植物油燒至七成熱，加入蒜瓣和生薑，小火翻炒幾下，爆出生薑和蒜的香味，爆出生薑和蒜的香味後，將控水後的龍蝦倒入鍋中翻炒，龍蝦適當翻炒幾下，加入青辣椒絲和紅辣椒絲後翻炒幾下龍蝦，加入適量食鹽，用大火充分翻炒龍蝦加醬油，加適量辣椒粉，加入少量白糖，所有調料加好後，充分翻炒龍蝦，使龍蝦充分入味，然後加入大半碗清水，改中火燒大約5分鐘左右的時間，期間用鍋鏟適當翻炒，避免糊鍋，待龍蝦中湯汁收盡即可關火，調入少量雞精翻炒，加入切碎的藿香即可，一份美味可口的龍蝦就做好了。
水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。名種蝦體內是高蛋白低脂肪，蛋白含量佔總體的16%~20%左右，脂肪含量不到0。2%。而且所含的脂肪主裝是由不飽和脂肪酸組成的，宜於人體吸收。蝦肉內的肌纖維細微，易於消化吸，龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮芙：高蛋白，低脂肪，常養豐富，還有藥用價值能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。
怎麼樣，聽了我的介紹，有信心做一份美味可口的龍蝦了吧？關注我每天為大家分享各種小吃，龍蝦只是其中之- -哦。我保證大家看完之後自己也可以動手製作，有什麼不懂的地方歡迎大家在評論區留言。
