大家好，這裡是：【美味廚娘寶寶】每天都會給大家分享一道或者多道家常美食，感謝大家的觀看與支援。今天給大家分享的是一道【花生燜豬腳】。
豬腳又叫豬蹄和豬手，它能給人體補充膠原蛋白。人衰老的一個重要因素就是膠原帶白流失，尤其是人的臉上，膠原蛋白一流失就會下垂，有皺紋，所以可以吃點豬腳來補充我們人體所需要的膠原蛋白。
豬腳可以給我們人體補充營養，剛生完孩子的孕婦可以多吃，在我們老家，生完孩子就吃豬腳，因為它可以下奶，有催奶的作用，但是不能放過多的調料，尤其是不能放花椒。
一、花生燜豬腳
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。準備三個豬腿，把皮去幹淨。
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。把豬腳從中間剁開。
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。起鍋燒水，把剁開的豬腳放入鍋中，煮出血沫。
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。準備蔥和薑片，備用。
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。 碗中放入花生米再放入水浸泡，備用。
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。把煮出血沫的豬腳撈出，用冷水清洗乾淨。
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。起鍋，燒油，油熱放入蔥、姜、蒜和幹辣椒爆香，再放入一勺花椒大料炒香，然後再放入一勺黃豆醬。
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。放入清洗乾淨的豬腳，炒香。
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。放入一勺一品香醬油，再加入少半勺紅燒醬油和一勺鹽，，然後加入清水，清水要沒過豬腳。
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。放入浸泡好的花生米。
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。開中火燉40分鐘。
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。40分鐘以後再轉小火燒汁，然後再加入蔥花調色出鍋即可。
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。花生悶豬腳就製作完成啦！
建議：
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。一般買回去的豬蹄都有或多或少的毛髮，所以可以把它放入開水中煮，煮至豬皮發脹，然後再用鉗子把毛拔掉。
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。也可以把豬蹄放到火上烤，烤到發黑以後放再放入熱水裡浸泡，然後用菜刀把豬毛清除乾淨。
（用菜刀刮，刮乾淨即可。）
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。豬蹄有冷水下鍋去除血沫。
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。煮豬蹄的水開以後可以放入八角和料酒去腥。
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。給炒好的豬蹄裡面加水的時候，加熱水，這樣可以使豬蹄的肉鬆軟。
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。在選豬蹄的時候一定要注意兩點，一看二聞，首先看它的顏色，如果顏色很白或者發紅的時候，它應該是浸泡過藥水，因為沒有去完毛豬腳它是發黃的，別因為見過的豬是白的，就認為白色的豬腳是最好的。然後聞它的味道，聞它的味道新鮮不新鮮，如果聞到刺鼻和臭味，說明豬腳的肉不新鮮。
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。今天的花生燉豬腳，產婦可以多吃，因為它有下奶和增加乳汁的作用。能很大的給人補充營養。
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。豬腳也可以多燉一會，燉到肉質完全鬆軟時更好吃。一口吃進去不用咬就可以吃下去，口感非常好！
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。花生是用生的，不是熟的。
今天的花生燉豬腳的做法分享就到此結束啦，感謝大家的觀看。你學會了嗎？歡迎一起來討論哦！有喜歡的家人們，可以點贊，關注加分享哦！再次感謝大家的觀看和支援，我是美味廚娘寶寶。後期還有更多的美食分享，最後祝願大家每天都有美好的一天！
