西安這座城市因為這裡的歷史而被人們熟知，這裡不僅僅有著歷史，更重要的是這裡有著超級多的美食，西安也有著非常多的小吃街，因此西安也是眾多吃貨必須打卡的地方，有人說西安的小吃就是西安美食最真實的寫照，這裡的美食飽含著這座古城獨有的韻味。
來到西安，除了逛一逛那些歷史悠久的景點，也必然是要品嚐一下這裡的美食的，西安的美食大多是以麵食為主，吃起來會比較撐肚子，如果你想在這裡多吃上幾種的話，我覺得完全可以買上一份和小夥伴一起分著吃。說到西安的美食，大家首先想到的是不是羊肉泡饃呢，羊肉泡饃其實就是將幹饃掰碎，放入羊肉湯中一起吃，別看它只有這兩樣東西，但羊肉泡饃的做法絕不簡單。我覺得羊肉泡饃裡面最精華的部分就要屬裡面的羊肉湯了，裡面的湯喝起來非常的醇香，整體的口味偏清淡一點。
其實西安有著非常多的羊肉泡饃店，店裡的羊肉泡饃都各具特色，但是我覺得都非常的好吃。我覺得真正好吃的羊肉泡饃店裡面的幹饃一定是要你用手掰的，因為切出來的饃邊角非常的整齊，這就不容易入味，自己掰饃的時候是需要有足夠的耐心的，掰成同樣大小的小塊才會好吃。裡面的羊肉吃起來非常的軟爛，羊味非常的醇香而不羶氣，羊肉吃起來口感是肥而不膩的。我覺得最神奇的還是要輸裡面的饃了，本以為泡過的饃會軟掉，但其實吃起來還是很有嚼勁，天冷的時候來上一碗，熱乎乎的非常的讓人滿足。其實相比普通的泡饃，我覺得小炒泡饃也非常的好吃，跟普通的泡饃不同的是，小炒泡饃並不是煮出來的而是炒出來的，用油潑辣子和醋一起炒出來的小炒泡饃，裡面的肉塊很大，酸辣的口感搭配著裡面佐料的香味，非常的好吃。
西安的肉夾饃也是不得不吃的美食，我覺得西安的肉夾饃比其他地方的更好吃是因為這裡的肉夾饃都是純手工現打、現烤的餅，所以吃起來特別的酥脆好吃，裡面的肉其實分量挺多的，我覺得對於我來說，一個肉夾饃足夠讓我吃飽了。裡面的肉質非常的軟爛，而且是肥瘦相間的，這樣吃起來一點也不會覺得肥，只會覺得十分的油香多汁，一口咬下去感覺非常的香。我覺得西安這裡最特別的是蛋菜夾饃，現在饃裡面抹上醬料，把金黃的鹹鴨蛋壓實鋪滿，放入煎雞蛋和滿滿的玫瑰醬菜，雖然聽起來非常的黑暗料理，但是吃起來卻非常的好吃。玫瑰醬菜切得碎碎的，裡面的鹹蛋黃也是油香油香的，抹上油潑辣子，配上裡面的堅果仁，真的是越吃越香。
胡辣湯是我這次旅行中最念念不忘的美食了，我覺得西安人對胡辣湯也是非常的熱愛呢，經常能看到大家在早晨的時候會吃上一碗胡辣湯。胡辣湯裡面的配料也是非常的豐富的，裡面不僅有牛肉澱粉煮成的丸子，也有非常豐富的蔬菜，有很多切成塊狀的土豆、豆角、胡蘿蔔等等，我覺得胡辣湯吃起來粘粘稠稠的，最值得一提的就是上面撒上的油潑辣子，裡面混合著湯、菜、肉丸的香氣，讓你欲罷不能。
灌湯包子也是這裡的特色，這裡多是一些回民，所以這裡的包子都是清真的，主要是牛羊肉包子。羊肉灌湯包是放在六邊形的蒸籠裡端上來的，一籠裡面是有8個。湯包的外皮非常的薄，用筷子拎起來的時候要非常的小心，不要破壞了外皮，小口咬開，先吸裡面的湯汁，再慢慢吃包子的皮和餡，一入口香氣四溢，羊肉一點羶味都沒有，不愧是店裡的招牌。牛肉灌湯也非常的好吃，裡面的餡料非常的新鮮，牛肉特別的紮實，裡面的灌湯也很鮮，我覺得這裡的蘸料也非常棒，醋料加上油潑辣子吃起來非常的香。
西安的甑糕也非常有名，我覺得這是非常適合冬天的一種美食，上面一層能看到鋪滿了蜜棗和紅豆，下面則是熱熱的糯米，糯米中間的夾層還有一些甜蜜的驚喜，但是其實我並不是特別喜歡吃這個，因為我覺得這個吃起來有點太過甜膩了。甑糕裡面很好的結合了紅棗棗泥和蜜棗，讓甑糕既有蜜棗的甜，又有紅棗棗泥的酸和特有的焦糊味，再加上少量的芸豆點綴，雖然吃起來很甜，但是也十分讓人滿足。
好了，關於西安的美食就給大家介紹這麼多了，其實西安還有好多好多的美食，就比如石子饃就是我朋友非常愛吃的，我覺得大家要是到西安的話不妨去嘗一嘗這裡的美食，你真的會沉浸在美食中無法自拔的，如果有機會的話，我還想要去西安吃一吃美食。
