用料
白吐司 3片
白煮蛋 3個
培根 3條
生雞蛋 1個
牛奶 100ml
鹽 1g
黑胡椒粉 1g
檸檬汁 2g
沙拉醬 20g
白煮蛋切碎，加入鹽、黑胡椒粉、檸檬汁和沙拉醬，攪拌均勻成雞蛋沙拉備用。
小貼士：如果不馬上捲起來就蓋上保鮮膜防止表面變幹。
2。雞蛋打散，加入牛奶，充分攪拌均勻成蛋奶液。吐司切去兩個相對的邊。
小貼士：可以開始預熱烤箱了，180度，先設定30分鐘或者開烤箱長通狀態。
3。準備一個有點深度的盤子，盤子裡鋪上一條培根。吐司片在蛋奶液裡快速蘸一下，放在培根上。
小貼士：為了能圓潤地捲起來，邊邊切掉更好，不切也沒關係。
4。豎著擺上一條雞蛋沙拉。用手把吐司兩邊攏起來，用培根片包緊。介面朝下放在鋪了油紙的烤盤上。將烤盤放在預熱好的烤箱中上層，上下火200度烤15至20分鐘，烤到吐司卷變得硬挺。
小貼士：培根是有粘性的，稍微用點力就能粘在一起。烤吐司卷的時候，可以在快烤好的時候用手按一下，不會很燙，感受一下吐司卷的硬度，比餃硬挺就好了。
小貼士
1、吐司卷下面挨著烤盤容易上色，所以要距離烤箱的上加熱管近一些，上表面上色就好。
2、如果烤了20分鐘還不上色，就提高一下烤箱溫度，或者移動烤盤到上層，但是注意別烤糊了。
