羊肉串
原料：羊肉、孜然、洋蔥、辣椒粉、鹽。
做法步驟：
第1步、羊後腿肉，我是讓賣羊肉的給我直接切好的，到家就省的切了，但是一定要找老闆要一塊肥油，這才香
第2步、洋蔥切絲和羊肉拌好
第3步、放孜然粉 辣椒粉 鹽 戴一次性手套抓勻，冰箱冷藏2小時
第4步、放好羊肉串，用刷子抹油撒孜然粉 鹽 辣椒粉 進烤箱 220度 10分鐘
第5步、十分鐘之後翻面，這時候烤盤中會有一些考下來的湯汁，把它倒掉，溫度調至250度 8分鐘 到時間再調整一下羊肉串的方向 烤5分鐘，目的讓每一面受高溫加熱 以達到表面有點焦的口感
第6步、每次翻面的時候都要刷油，撒辣椒粉 孜然粉，還可以根據自己口味撒鹽
第7步、實際操作根據自己的情況 因為每個人烤箱不一樣 溫度也不見得一樣，但一定要用高點的溫度
第8步、可能用烤箱烤 最大的問題就是不如炭火那種火候足 有燒灼的焦香，但是畢竟是在家嗎 高溫可以彌補一些不足，感覺做出來還蠻香的
第9步、展示成品 再來一瓶冰鎮啤酒 完美！
小貼士：
1。一定要根據自己烤箱情況來調節溫度！不要照搬，每個人烤箱不同溫度也不同2。我的籤子長所以正好可以懸空烤，如果你家籤子短 也沒關係 勤翻面 勤倒掉烤出的湯汁或者把烤盤上放上烤架 把串放到烤架上 湯汁就可以留下去 可以烤出更好的口感
來自 美食天下 evaboss 的作品。
