鮮嫩多汁、香噴噴的雞腿+濃郁麥香又特別柔軟的麵包結合一體的雞腿麵包大人孩子都愛吃
By 粉娃R
用料
雞腿 4個
奧爾良調味粉 35克
高筋麵粉 250克
水 95克
糖 30克
酵母 3克
雞蛋 1個
鹽 2克
黑白芝麻 適量
蛋液 適量
做法步驟
1、琵琶雞腿洗淨，倒入一包奧爾良調味粉，抓勻蓋保鮮膜，冰箱冷藏顏值1-2天。醃製好的雞腿，放鋪了油紙的烤盤上，入烤箱中層，上下火190°/烤30分鐘，中間注意要反面烤好的雞腿晾涼備用
2、節省時間用一發做法，把除黃油以外的所有食材全部混合，待麵糰成團加入軟化好的黃油，知道變成一個光滑的麵糰，並且能拉出手套膜，然後分成4份
3、四份面坯擀成打圓片，包入雞腿，先收兩邊，最後收頂端，一定收緊口，翻個面
4、放35°溫度環境下發酵20分鐘表面刷蛋液，撒給白芝麻，把裸露的骨頭用錫紙包起來，至烤箱中層
5、烤箱設定上火170°/190°/烤20分鐘注意觀察上色情況，及時加蓋錫紙
6、出爐了，色澤誘人，滿足飄香掰開雞腿真的鮮嫩多汁
7、有沒有饞到你
8、咬一口超滿足
小貼士
醃製雞腿時間久一點會更入味烤箱沒有上下火分開設定的可以設定180°/20分鐘，記得中途上色滿意了加蓋錫紙把麵包的牛奶換成水，會讓麵包的奶香味更突出
雞腿的營養功效
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1。強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2。提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3。補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4。促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿的飲食禁忌
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
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