蠶豆就應該這樣做！沒有多餘的調味料，簡簡單單才是美味
很多人是非常喜歡吃蠶豆的，沒事的時候嘴裡嚼上一顆五香蠶豆，那感覺真的是挺不錯的。其實蠶豆也是一種非常有營養的食材，老人，學生，腦力工作者，便秘的人都應該多吃一點。今天跟大家分享一個製作五香蠶豆的方法，不需要加過多的調味料，做出來也特別的美味。那麼接下來就帶大家一起去看一下這道五香蠶豆的做法吧。
【五香蠶豆】
【製作食材】香葉，八角，桂皮幹，辣椒，蠶豆
【製作步驟】
1、首先呢，要準備兩斤新鮮的蠶豆，把蠶豆外面的大殼給剝開，然後取出裡面帶皮的豆子，也就是蠶豆，把剝好的蠶豆放到一個小盆裡面，加入適量的清水，將蠶豆清洗乾淨。清洗乾淨之後，將蠶豆放到一個鍋中，然後加少許的清水，清水比蠶豆少一點就可以了。
2、加入蠶豆和清水之後再把香葉，八角，桂皮，幹辣椒一起放到鍋中。然後把裝有蠶豆和配料的鍋放到燃氣灶上，用大火煮到裡面的湯汁沸騰。等到鍋內的水湯汁煮開了之後，再用勺子加入少許的食用鹽，具體加多少是要根據自己的口味來確定的，喜歡吃鹹的就多加一點，但是不建議吃得太鹹，如果不喜歡吃鹹，那就少加一點。
3、加入食用鹽之後，再把大火轉成中小火繼續煮，這個時候就不需要再把鍋蓋蓋上了。在煮的過程中要用勺子不斷的翻動一下，讓蠶豆能夠受熱均勻，而且也可以使它入味的更加均勻。一直開著蓋煮，大概在8分鐘左右，煮出來之後豆子還是綠色的，不會變色。
4、等煮到8分鐘之後就可以出鍋了，出鍋之前加入少許的味精提一下鮮，如果說不喜歡味精的話，也是可以不加的。出鍋之後裝在盤中，然後就可以享受美味了。在吃的時候也可以用一個竹籤或者是棉線給它穿起來。這樣既好看又好吃，你喜歡這個蠶豆的做法嗎？如果你也喜歡的話，那麼就抓緊時間去嘗試一下吧。
【小貼士】
1、蠶豆是要帶皮的，只把外面的硬殼剝去就行了。在煮蠶豆的時候加入的水要比蠶豆稍微的少一點。
2、在準備配料的時候，香葉準備一片，八角準備兩瓣，桂皮準備一點點，幹辣椒準備4個就可以了。其他的比如說食用鹽和和味精都是要根據自己的口味進行新增和準備的，不喜歡味精的也是可以不加的。
3、在煮蠶豆的時候，火候還是要把握好的，開始的時候先用大火將鍋內的湯汁煮開，然後轉成中小火，繼續煮8分鐘。在用中小火煮的時候，蓋子是要保持開啟的狀態，不要蓋上蓋子。
4、在吃的時候可以用一個竹籤或者是鐵籤將蠶豆穿起來，這樣吃起來挺特別有感覺。當然如果家裡小朋友要吃的話，最好不要給他用竹籤或者鐵籤串起來，因為這樣容易發生危險，用棉線就可以了。
