想必很多人都是美食愛好者吧，我也是呢，我今天呢就給大家介紹介紹蒜薹吧，聽說很多人都不喜歡吃蒜薹，尤其是小朋友 ，覺得蒜薹的味道很難聞，但是我們可以試一試換一個吃法呢，我試過，真的是比牛肉還要美味呢，想要試一試的朋友們就趕快學習學習吧，蒜薹有很強的殺菌能力，能夠預防很多病，比如：流感，降血脂，乙型腦炎，同時也能保護肝臟，防禦胃癌等作用。
咱們換一種做法呢，通常都是把它拿來炒著吃吧，和肉一起炒或者是拿來涼拌今天呢，我們就試一試把它拿來涼拌吧，再加上一些自己調的調味料特別的爽口，好吃，那些接下來就會給大家分享一下這個做起來需要的材料不到三元的蒜薹吧。我們無論做什麼東西都應該分主料和輔料吧，那麼主料有：四百克蒜薹，三克少許的芝麻，輔料呢。則是三克，鹽十毫升，生抽十毫升的香油，和十克芝麻蕉油，還有醋也需要十毫升，最後還需要三克的白糖。
那麼這些食材準備起來的話，我們就開始製作涼拌蒜薹吧。咱們先把蒜薹的上面的部分用菜刀去除掉，然後再把它切成兩段拿水洗淨。那蒜瓣呢，就需要把皮去掉之後把它切成一小塊一小塊的。之後我們把鍋裡的水燒開，然後再加入蒜薹和蒜瓣。在這個過程當中，我們還需要加入適當的油和鹽，這樣的話，我們就能讓蒜薹的顏色更加的好看，我們大概需要四分鐘的時間吧。
之後，把它從涼水裡撈出來，再用菜刀把蒜薹的中間橫數切十字刀，我們還要稍微的把它切深一些，這樣就更好撕，然後我們用手撕成絲。不過如果是一根比較粗的蒜薹的話，我們就能撕成四條，然後再將每一條再撕一次撕成兩條，這樣我們一根蒜薹就可以撕成八條的。還可以的話，咱們還能撕得更細一些，雖然是蒜薹要花費很多時間，但是我撕的時候需要很細，有時候還可以撕得更細，如果蒜薹的質量比較好的話，我還不容易折斷。
我們將切好的蒜末放進一個碗裡再加入生抽，鹽，白糖和醋，還有芝麻辣椒油和香油把它調成一碗汁，再將調好的汁放到蒜薹上，把它拌均勻，再撒一些芝麻就做好了。再給大家說一個小秘訣！等蒜薹變色的時候就應該立即撈出來，放到一個裝有涼水的盤子裡，不然的話煮太久就會口感沒有那麼好，但也不能太生了，不然地話就會更難吃，更辣的，而且大家要切記，消化能力不好的人應該少吃，過於食用會影響視力的。
