平時兔肉吃得多嗎？反正我吃的比較多，再來告訴大家幾種兔肉的吃法；
辣椒兔絲。。用料：熟兔肉、青椒、精鹽、雞精、醬油、白糖、醋、鮮湯、花椒粉、辣椒油，香油。製作：1。熟兔肉切絲；青椒洗淨，去蒂、去籽，切絲，入沸水鍋焯燙至斷生，撈出涼涼，放盤中墊底，兔肉絲鋪在上邊。2鮮湯、精鹽、白糖、醋、醬油、雞精、花椒粉、辣椒油、香油放入碗中調勻，淋在兔肉上即成。
豆豉拌兔丁。用料：淨兔肉、油炸花生仁、豆豉、薑片、蔥花、郫縣豆瓣、醬油、白糖、料酒、花椒粉、雞精、辣椒油、香油、植物油。製作：1。淨兔肉放入溫水鍋中，加薑片、料酒，大火燒開，轉中火煮至剛熟，離火，浸泡10分鐘，撈出兔肉，涼涼，切丁；郫縣豆瓣、豆豉均剁細。2。鍋置火上，倒油燒熱，放入伺郫縣豆瓣、豆豉炒香，起鍋涼涼。3醬油、白糖、雞精、郫縣豆瓣豆豉先調勻成鹹鮮味汁，再加入辣椒油、香油、花椒粉調均勻成麻辣味汁。4。免丁、油炸生仁、蔥花同放入大碗中，倒入麻辣味汁，拌勻裝盤即成。
魚香兔絲。用料：熟兔肉、筍絲、蔥花、蒜泥、姜未、泡椒、精鹽、雞精、醬油、白糖、醋、辣椒油、香油。製作：1。筍絲洗淨，入沸水鍋牌燙至斷生，撈出涼涼；泡椒去子，剁成蓉；熟兔肉切絲。將精鹽、雞精、醬油、醋、白糖、泡椒蓉、薑末、蒜泥、辣椒油、香油，蔥花調均勻成魚香味汁。3筍絲、兔肉絲同放入盤內，淋味汁即成。
青芥美容兔。用料：仔兔、芥菜乾、精鹽、醬油、白糖、辣椒油、芥未油。製作：仔兔宰殺洗淨，放入沸水鍋煮熟，撈出晾涼，切塊；芥菜乾洗淨，清水浸泡1小時，放入沸水鍋焯燙至熟，撈出瀝水，切碎。2將兔肉塊、精鹽、白糖、醬油、辣椒油、芥末油同入大碗中拌勻，裝盤，上面放上芥菜碎即成。
串串香兔腰。用料：兔腰，熟芝麻、蔥花、薑片、精鹽，雞精、料酒、澱粉、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、香油、植物油。製作：1。兔腰洗淨，加入精鹽、薑片、料酒醃漬20分鐘，用牙籤穿好，拍上澱粉，放入油鍋氽炸至浮起，撈起瀝油。2。鍋留底油燒熱，放入辣椒粉、花椒粉、精鹽、雞精、辣椒油炒香，放入兔腰炒勻，加入香油、蔥花翻炒均勻，撒上熟芝麻，起鍋裝盤即可。
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