身邊朋友經常有這樣的困擾，不知道早餐做什麼吃，而且覺得早晨時間緊張，想做的又來不及，其實只要安排好，每天從簡單的做起，樣式也會越做越多的。
有些可以提前準備好，或者準備成半成品的樣子，早上起來就不會匆匆忙忙了。
這是我為孩子做的一週早餐，分享一下，有喜歡的可以試試做吧。
週一早餐：大米豆漿，蔬菜餅，地瓜餅和煮鵪鶉蛋
一般早晨都要做些粥或者打豆漿，豆漿是用大米，黃豆又加了一些玉米粒，一起打的，很香，孩子很愛喝。
地瓜餅：可以提前一晚製作麵糰，放入冰箱冷藏，第二天直接蒸一下就可以了。
1、地瓜蒸熟，壓成泥。
2、放入少許白糖，加入糯米粉和成軟硬差不多的麵糰。
3、麵糰分成相等的小麵糰，撮成兩頭尖尖的梭子形狀，上面撒上一點黑芝麻，放入冰箱冷藏。
4、第二天早晨放蒸鍋裡蒸熟就可以了。
蔬菜餅：1、碗裡打入一個雞蛋，打散。
2、小油菜洗乾淨切成碎，放入雞蛋中。
3、加入麵粉和水，鹽，攪拌成糊狀。
4、鍋內放油，燒熱後，放入一勺麵糊，攤開，撒上一層黑芝麻，煎的差不多熟了，翻面再煎另一面。
5、兩面煎至金黃，出鍋切成三角裝盤。
週二早餐：小米藜麥粥，槐花雞蛋餅，頭一天做的墨西哥奶酥麵包，鵪鶉蛋，小鹹菜和自制紅棗夾核桃。
小米藜麥粥：小米和三色藜麥一起熬製。
槐花雞蛋餅：從小就特別愛吃槐花，喜歡它那甜甜的香氣，所以每到下槐花的季節，都會多買些，放冰箱裡冷凍儲存，可以烙餅，也可以蒸著吃。1、槐花洗乾淨，瀝乾水分。
2、碗內打入一個雞蛋，打散。
3、加入槐花，鹽，麵粉和水，攪拌成麵糊。
4、放入鍋中兩面煎至金黃色即可。
墨西哥奶酥麵包是前一天做的，早晨還是軟軟的。
週三早餐：南瓜小米糊，煎雞蛋，肉包，山藥紅棗糕
南瓜小米糊：把南瓜切小丁，和小米，水一起放入豆漿機打成糊。
肉包是之前做的放在冰箱冷藏，早晨拿出來蒸熟就可以了。
山藥紅棗糕：山藥可以補脾養胃，生津益肺，小孩吃還是很好的，但孩子不太喜歡山藥的味道，做成山藥紅棗糕，孩子就吃了不少。而且製作也簡單。
1、把鐵棍山藥削皮，切成小段，上鍋蒸熟，壓成泥，喜歡吃甜的可以加一些糖。
2、在心形模具，先鋪一層山藥泥，再鋪一層豆沙，壓實了，再鋪一層山藥，模具拿開，擺造型就可以了，做出4個心形，就能擺出一朵花，中間插上一顆紅棗就行了。簡單營養又好吃。
週四早餐：玉米燕麥粥，肉丸芝士焗飯，紅薯餅和水果
玉米燕麥粥：這款粥煮起來特別方便省事，5分鐘即可搞定，先把玉米麵用一點涼水調成糊裝，奶鍋中放入水，稍微燒熱一些，把玉米糊倒入鍋中，攪拌，不要有面疙瘩，放入兩勺即時燕麥，煮沸騰了就可以了。
肉丸芝士焗飯：1、先把西紅柿切小塊，胡蘿蔔切丁，香菇切片，火腿切丁。
2、鍋中放油，西紅柿放入翻炒，炒到番茄出湯汁的時候加入番茄醬，加入胡蘿蔔丁和香菇片炒一下，加火腿丁，加鹽和胡椒粉翻炒入味。
3、將烤盤鋪上錫紙，把熟米飯放入烤盤中，把炒的配料鋪在米飯上，肉丸對半切開，放在米飯上，鋪上乳酪芝士碎。
4、放入預熱好的烤箱中層，180度烤15分鐘，就可以了。
地瓜餅：1、紅薯提前一天晚上提前前蒸熟，壓成泥。
2、加入白糖和糯米粉，用手揉成光滑的麵糰。
3、將麵糰分成相等的小麵糰，撮圓，稍微壓扁一點。放入冰箱冷藏。
4、早晨在鍋中放油，紅薯餅兩面粘上芝麻，煎至金黃色即可。
週五早餐：紫薯粥，芝士吐司片，戚風小蛋糕，煮鵪鶉蛋和水果
紫薯粥：紫薯切小丁，和大米，葡萄乾一起熬粥。
戚風小蛋糕是頭一天烤好的，早晨上面裝飾一顆草莓就可以了。
芝士吐司片：1、吐司片上先抹一層番茄醬。
2、鋪上切好的火腿片和玉米粒。
3、鋪上一層乳酪芝士碎。
4、放入烤箱150℃烤10分鐘就可以了。
烤出來的芝士吐司片邊是酥酥脆脆的，內裡軟軟的可以拉絲，很好吃。
週六早餐：大米綠豆粥，芝士飯糰，香煎土豆餅和水果
芝士飯糰：1、蒸熟的米飯放入一點鹽和胡椒粉，拌一下。
2、揉成一個一個小團。
3、包入芝士碎和玉米粒。包好撮成圓。
4、表面撒上一點黑芝麻，放入烤箱，150℃烤5到10分鐘即可。
土豆餅：1、把土豆切片蒸熟，壓成泥。
2、加入麵粉，鹽，拌均勻。用手撮成圓形後壓扁。
3、鍋中放入油，燒熱後放入土豆餅，兩面煎至金黃色即可。
周天早餐：玉米南瓜粥，炒米飯，香菇形狀的豆沙包
玉米南瓜粥：南瓜切丁和玉米粒一起放入豆漿機中打成糊。
炒米飯：1、雞蛋打散，加入鹽，油鍋裡炒一下，炒熟之後盛出來。
2、包菜切絲，火腿切片。
3、鍋內放油，先放入包菜絲翻炒，超軟之後放入熟米飯，加入一點鹽，翻炒，加入火腿片和雞蛋，繼續翻炒，加一點胡椒粉，就可以出鍋了。
香菇形狀的豆沙包是提前做好的，冰箱冷藏，早晨拿出來蒸一下就可以吃了。
這就是我家早餐的一部分，簡單，好吃，快手，每天從一份元氣滿滿的早餐開始了。
