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文：發哥/神洲愛家學堂 原創
圖：來源網路，若侵權請告知刪除
汕頭亞青會&潮汕特色美食連載第34篇
朋友們，你們肯定聽說過“炒魷魚”這個詞吧。知道為什麼被辭退叫做炒魷魚嗎？這是因為被老闆開除的時候，需要收拾細軟離開。而“炒魷魚”是廣東菜，當魷魚片熟透時，便會自動捲成一圈，而被辭退的員工卷被子走人跟卷魷魚圈的模樣相似。所以，你懂滴。
今天給你們分享潮汕特色美食的海鮮，最出名的就是惠來靖海出產的“本港魷魚乾”，這裡的魷魚乾太香了，看到你都會流口水滴。魷魚有本港魷和外港魷的區別，本港的比較新鮮，外港的只能速凍，所以吃海鮮還是本港的好吃，現在知道了吧。魷魚還有“柔魚”和“槍烏賊”之分，“柔魚”體型細長、耳朵大、兩個耳朵張開時呈菱形；“槍烏賊”體型短圓、兩個耳朵一起張開時呈三角形。
廣東、福建沿海的魷魚，屬於“本港魷”，無法養殖，皮薄肉嫩，肉質彈性十足脆香，當地人叫“柔魚”（潮汕話諧音）。“槍烏賊”容易養殖，肉質較老且糙 ，皮厚且老，食用“槍烏賊”時要去皮，不然啃不動。
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潮汕燒烤專用特級野生a3a4魷魚乾500g中小號海鮮乾貨手撕KTV酒吧
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今日話題：捕撈魷魚有兩種方法：拖網捕撈、燈火誘釣捕撈。哪種捕撈對魷魚整體保持比較完好呢？
