肇慶。古稱端州，位於廣東省中西部。這裡物產豐富，山珍野味尤多，當地流傳著“懷集木。廣寧竹，德慶谷”之說。還有西江河鮮、蓮藕、高要麥溪鯉、山坑螺等，都是上好的美味食材。肇慶的飲食主要以粵菜為主，糅合南北風味形成了集菜餚、點心、小食於一體的地方特色。肇慶裹蒸、清蒸麥溪鯉、清蒸文鯉等特色名菜，為肇慶獨有，天下無雙。
肇慶十大名菜
西江玫瑰魚、蠔皇一品鮑、皇朝灌湯翅、肇城一品蠔、食神豆腐、茶油滑雞、生態秘製柚皮、金鳳杏花雞、月泮灣毛蟹煲雞、佛寶獻金盅
肇慶十大名點
秘製陳皮餅、香蓮金元寶、鮑魚酥、龍母祈福餅、像生蓮藕酥、特色果蒸酥、荷塘倩影、香滑麻茸包、養顏首烏餅、千層銀蘿酥
雞煲蟹
肇慶市高要區臨近西江，河鮮豐富。將西江出產的毛蟹與鄉下散養的走地雞放在一起烹煮，並放些枸杞、紅棗、玉竹、黨參等配料。此菜雞肉與蟹肉互相融合，湯味醇厚濃香，是名副其實的西江佳餚。
無篤石螺
又稱仙螺，是四會市的名貴特產。因它只能生長。在水流清澈的山澗小溪中，產量較少，故價格較貴。石螺肉質鮮美，為食客所稱道，素有“不嘗仙螺，不算到了四會”之說。
清蒸文鯉
文鯉產於鼎湖區沙浦鎮。不同於一般的鯉魚，它內臟小，含油多，肉質肥美，尤以清蒸味道最佳。相傳，清朝光緒年間，有一位欽差大臣到肇慶巡視，吃過清蒸文鯉後，贊之為難得的美味珍饈，並派人進獻給慈禧太后。太后品嚐後，非常高興，並頒賜了“嶺南第一塘文鯉王”的牌匾。
肇慶裹蒸粽
是粽子的一個品種，以糯米、綠豆、豬肉為主料，再加入適量麴酒、花生油、五香粉等配料精製而成。黏糯適口，別有風味，為肇慶知名的傳統食品。
七星劍花
劍花是一種攀巖植物，因產於肇慶市郊七星巖而得名。這種植物有去痰火和止咳的功能，民間多用它煲湯，實為佐膳的佳品。
清蒸麥溪鯉
麥溪鯉是高要區大灣鎮的特產。肉質鮮嫩味美，是當地有名的特色菜餚。
鼎湖上素
“上素”是高階菜之意。由鼎湖山慶雲寺的一位老和尚創於明朝永曆年間，他採用銀耳為主料，以蒸菜為主，乃素菜之上品。
其他名吃
西江河鮮、廣寧筍宴、封開杏花雞、茶油雞、德慶竹篙粉、鼎湖山坑魚、封開羅燻牛肉乾、四會地豆鎮炭燒肉、酒糟花生、高要市金牌燒豬、橫江狗肉、郎鶴雲吞、西江釀豆腐、龍虎鳳菜、德慶五福雞、懷集石螺煲雞、廣寧油炸竹蟲鼎湖山泥煨雞、蚌煲雞、牛腩粉、竹筒粽等
