秋天到了，秋風也是毫不留情地颳著，使得天氣真的是越來越乾燥，有沒有和我一樣特別討厭秋天的小夥伴呢？口乾、臉幹甚至有時候還會幹咳，這個時候，我經常會給自己和家人做些蘿蔔菜來吃，因為蘿蔔含有豐富的維生素，還能提高免疫力，幫助消化，而且蘿蔔的價格還是很實惠的，經常拿來做菜也不會有什麼負擔，真是一舉多得。
蘿蔔的做法有很多種，什麼清炒、涼拌甚至拿來做餡兒都是很不錯的選擇。今天跟大家分享的是一道蒸著吃的蘿蔔清蒸蘿蔔片。蒸菜是一種十分便利的烹飪方法，本來天氣就很乾燥了，做蒸菜還能縮短在廚房的時間，可以避免自己的面板長時間受到油煙的薰染。而且蒸出來的菜原汁原味，清爽少油，入口即化，吃起來也會更健康。每次做清蒸蘿蔔片都會做上一大盤，不然根本就不夠吃。小夥伴們快來跟著我一起做這道清蒸蘿蔔片吧。
首先我們要準備好要用到的食材，主料當然就是蘿蔔了，配料有大蔥、鹽、花椒、生抽、香醋和白糖。
第一步
把蘿蔔清洗乾淨，削掉蘿蔔的外皮，這一步是必須要做的，不然蒸出來的蘿蔔會帶有一些的苦味，這樣的話就比較難吃了。把清洗好的蘿蔔切成3毫米左右厚度的蘿蔔片。不要切得太薄，不然在用筷子夾的時候容易碎掉。
第二步
把切好的蘿蔔片在盤子裡面碼放一圈，在蘿蔔的表面撒上一層食鹽，一定要撒得均勻，這樣可以保證在蒸的時候能夠充分入味。在撒鹽的時候最好是拿手捏著撒，這樣可以比較容易撒均勻。
第三步
把擺好盤的蘿蔔放進蒸鍋，大火蒸8分鐘左右關火，利用鍋中的餘熱再繼續燜2分鐘再掀開鍋蓋，這樣有利於蘿蔔上面撒的鹽能夠化開，充分侵透蘿蔔，使之入味。
第四步
在蒸蘿蔔的空檔，我們準備一下需要用到的料汁。熱鍋倒油，放入花椒，使用中火將花椒炒出香味，然後把花椒撈出，放入生抽、香醋和白糖轉小火翻炒均勻。這裡加白糖可以起到提鮮的作用，不喜歡的夥伴也也不放。
第五步
把鍋中蒸好的蘿蔔片取出，倒掉盤子中由蒸汽形成的湯水，然後把熬煮好的料汁澆在蘿蔔片上面，再撒上蔥花，這道清蒸蘿蔔片就做好了。
溫馨小提示
1、蘿蔔必須要去皮，不然做出來後無法下嚥；
2、削掉的蘿蔔皮不要扔掉，可以用來醃著吃；
3、熬料汁的時候，如果喜歡吃辣的，可以放點幹辣椒和花椒一起炒，而且自己炒出來的花椒油會比商場賣的花椒油味道更加醇正。
怎麼樣小夥伴們，喜不喜歡這道做法簡單，清爽不油膩的清蒸蘿蔔片？喜歡的小夥伴們趕快自己動手試試吧，相信你們也會喜歡這道菜的。小夥伴們有什麼對美食不同的做法，快來給我留言告訴我。也可以點贊加關注，每天都會分享不同的美食給你們呦。
