鱸魚別再清蒸了，換個做法味道更好，營養高，老少皆宜，學會不虧
魚肉是我們家常菜中經常烹飪的健康食品之一，魚肉好消化，蛋白高，特別適合家裡有孩子或者老人的家庭，
魚的種類各種各樣，要說營養價值高，骨刺又少的一種魚非“鱸魚”莫屬，鱸魚的肉感像大蒜瓣一樣，細刺少，吃起來很過癮，並且
鱸魚富含蛋白質、維生素以及鈣鐵磷等營養元素，DHA含量也是所有淡水魚中的佼佼者，因此，鱸魚經常被入藥，也是一種珍貴的天然補品。
鱸魚最常見的做法是清蒸，清蒸能最大程度保留鱸魚的鮮味，湯鮮味美，並且非常適合腸胃脆弱的老人和小孩，但是吃慣了清蒸，難免大家也會覺得膩，所以大家不妨給鱸魚換一個烹飪手法，做法依舊不難，味道卻更加爽口，全家人都能多吃一碗飯。
今天我們要做的這道菜叫做“香辣醬蒸鱸魚”，這道菜口感香香辣辣，鱸魚的鮮美也一點沒變，只不過多了香辣醬的辛辣味，菜香更加濃郁，
絲毫沒有魚腥味，而且從賣相上來看，這道菜更能引人食慾，讓人胃口大開，吃慣了清蒸鱸魚的朋友可以嘗試一下這道鱸魚菜的新花樣，保證你吃上一口就愛上，味道絕對完美！
【菜品】：
香辣醬蒸鱸魚
【
烹飪食材
】：
鱸魚
1條、香辣醬1勺、
料酒
1勺、
蒸魚豉油
1勺、
小蔥
2根、生
姜
6片、
香菜
1根、
花生油
20克、
鹽
適量。
【
烹飪步驟
】：
1、首先把所要用到的食材全部準備好，鱸魚要選擇新鮮的，這樣蒸出來的魚才有鮮味。
2、把鱸魚的內臟等汙物以及魚鱗全部去除，用清水反覆沖洗，把鱸魚從裡到外都清洗乾淨。
3、準備一個盤子，將生薑切成片鋪在盤子的底下，這樣做能保證鱸魚不腥，也能保證鱸魚不會掉皮。
4、在處理好的鱸魚肚子裡塞滿大蔥段，這樣既能去除鱸魚的腥味，又能保證鱸魚在整治過程中魚身不會輕易變形，最後把鱸魚放在盤子裡。
5、在鱸魚身上撒上1勺料酒和適量的食鹽，用手在鱸魚身上輕輕將調料抹勻，再把切好的蔥絲和薑絲放在鱸魚身上。
6、將鱸魚放進蒸箱，溫度調至100度，時間設為10分鐘，沒有蒸箱的就水開上鍋蒸10分鐘即可。
7、準備一個容器，在容器里加入1勺香辣醬、1勺蒸魚豉油和3勺清水即可，然後用勺子將這些調味料混合均勻備用。
8、鱸魚蒸好後，將調好的料汁全部均勻的撒在鱸魚身上，然後把香菜清洗後切成小段，小蔥清洗後用牙籤撕成細絲，把處理好的香菜和小蔥全都放在鱸魚的身上，最後在鍋裡倒入適量的花生油，大火將油燒熱，油熱後直接澆在鱸魚身上，這道香辣醬蒸鱸魚就做好啦！味道超級香，妥妥的下飯神器！
【烹飪小貼士】：
1、蒸鱸魚所用的原材料要選擇新鮮的鱸魚，這樣做出來的魚才鮮。
2、蒸魚要多放點去腥材料，例如蔥薑蒜，這樣做出來的魚才不會腥。
3、香辣醬裡已經含有鹽分，後面烹飪過程中就可以少放或者不放鹽了。
