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你們知道嗎？麵粉跟蘿蔔還可以搭配在一起了呢，往麵粉里加入蘿蔔，然後用筷子攪一攪，再往鍋中一炸，外焦裡嫩，比餡餅還好吃哦。今天小編就給大家講這個蘿蔔餅的做法。
首先我們準備150克的麵粉，倒入一個碗裡，然後往麵粉裡打入一個雞蛋，再加入一勺鹽，還有三克的酵母，再加入150克的溫水，要記得邊加入邊攪拌哦，不然麵粉和水混合不均勻。這裡與往常不一樣，我們不需要先把它攪拌成絮狀，再揉成麵糰，我們直接一次性加入稍微多一點的溫水，然後攪拌成細膩，沒有顆粒的麵糊。然後蓋上保鮮膜，讓麵糊發酵至兩倍大。
在麵糊發酵的過程中，我們可以先準備切需要加入的食材。準備半小塊的蘿蔔，去掉蘿蔔皮，然後洗乾淨，把它切成小丁。切蘿蔔的聲音也是非常地好聽呢，切著切著就想啃蘿蔔了。再準備一小塊胡蘿蔔。也把胡蘿蔔去皮，然後洗乾淨，切成小丁。這裡教大家一個把胡蘿蔔切成小丁的好方法，我們可以先把胡蘿蔔切成小圓片，然後再切成小條，最後再切成小丁。這樣切出來的胡蘿蔔丁大小和形狀都比較均勻。
接下來再把洗乾淨的蔥切成蔥花，都切完以後就把它們都裝入一個大碗中，等待備用。還別說，這三種食材放在一起的顏色真好看，每一種顏色都很豔麗，放到一起就顯得色彩很鮮豔，看著就很有食慾，而且還不顯得庸俗，小編從來沒發現胡蘿蔔和白蘿蔔還有蔥花放到一起會這麼好看。
這個時候麵糊已經發酵好了，我們取出發酵好的麵糊，用勺子把它輕輕攪拌一下，把我們剛剛準備好的食材加到麵糊裡面，再加入一把小蝦米，把它們攪拌均勻。接下來在鍋中倒入適量的油，這裡油儘量多加一些，因為我們要用油來炸這個餅，油多了餅才好定型，否則這個麵糊在前期就散掉了，要散在油鍋裡變成湯了。
接下來用大火把油燒熱，等油燒到八九成熱的時候，把勺子放進去預熱一下，在勺子裡留下少許的油，然後用另一個勺子往這個有油的勺子裡舀入兩勺麵糊。再把勺子放入鍋中，待到麵糊炸至定型，就將它脫模，也就是脫離勺子。這個過程中為了讓麵糊早點脫模，我們可以把勺子在油鍋裡來回擺動，這樣麵糊就會自動脫模了，已經脫模的餅我們還要時不時地給它翻面，等蘿蔔餅炸至兩面金黃時，就可以撈出來了，我們可以先把它撈到一個漏勺裡，給它控油，這樣我們的蘿蔔餅就製作完成了。
我們把炸好的蘿蔔餅裝到一個盤子裡，放涼以後拿出一個來嚐嚐，我們把它掰開，可以看到它非常地鬆軟誘人。蘿蔔的味道也到刺激著我們的味蕾，白蘿蔔的清爽加上胡蘿蔔的香甜，讓這個餅散發出了獨特誘人的味道。還有他們混合在一起的顏色，白色、橙色、綠色交雜在一起，感覺我們吃的不是一道食物，而是色彩斑斕的世界。小編第一次吃到這麼好吃的餅，比裡面包了好多餡料的餡餅還好吃，這個味道真的是回味無窮，吃了還想吃。
小編是很喜歡吃胡蘿蔔的，因為胡蘿蔔裡面含有很多人體所需的一樣成分。我們大家最熟悉的就是胡蘿蔔素，它透過人體消化之後會轉化成維生素A，維生素A可以維持眼睛和面板的健康，改善夜盲症、面板粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。因為小編近視啊，所以吃胡蘿蔔來改善一些症狀。當然了，最主要的原因還是因為胡蘿蔔好吃啊，味道很甜，脆脆的，感覺自己吃胡蘿蔔時候的樣子就像兔子一樣可愛！
這個蘿蔔餅結合了胡蘿蔔和白蘿蔔兩者的營養成分，白蘿蔔清爽的口感讓你不會覺得油炸食品很油膩，而且外焦裡嫩的，口感特別好，製作方法也超級簡單，不會花費太多時間，有時間就可以做了，很值得一試！
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