每個人都一定了解，當九月和十月到來的時候，也就是吃海鮮的最好時刻。然而作為一個“出名”海鮮，螃蟹，無可厚非為最受歡迎的一種。特別是那些總是生活在海邊的人們，雖說是天天吃，可卻感覺吃不膩，吃法不是清蒸就是生醃！如此一來品嚐則有種大海滋味，十分鮮美！
下面就讓小編來給大家講講做法吧！
原材料
大閘蟹，還有陳皮六克、花椒三十克、香葉和紅糖分別為八克與一百一十克，其餘的為水、蔥姜等些許。生抽要一百六十克左右，白酒四十克。
步驟
首先要把水全部燒開，然後放入準備好的薑片與少些的黃酒，然後在往裡面加大閘蟹。這樣子蓋上鍋之後煮大概十六分鐘左右。
拿出平底的鍋來，熱了之後就把乾料倒進裡面去，這樣反覆烘乾炒一下出現香味之後就可以把火關上了。
此時的閘蟹已經煮的差不多了，然後用冰涼的水給過一遍，拿個大鍋，並且倒入裡面之前準備好的一些材料，還有炒好的幹調與白酒，還有黃酒這樣攪拌均勻。
然後把已經晾的閘蟹放進調配好的最蟹汁裡面去，醃上大約在十六個小時就可以！時間到了之後，就需要把醃製好了的閘蟹拿出來，並且再淋上醉蟹汁就能夠細細的品嚐了！
這樣的做法不知道小編說的明白不，可是這樣弄出來的醉螃蟹可以說是非常鮮美的，如果你採用別的方法來做這道美食，則不會有這種美味！不要告訴別人哦，小編和大家講，這樣的做法還是本人聽聞那些臨近海邊的廚師漏嘴之言，才無意間知道了這樣的做法，有喜歡吃海鮮尤其是不大閘蟹的人，趕緊把這篇文章收藏起來吧，想吃的時候自己做一下，相信會很有成就感同時也會享受到自己的美食，一舉兩得呢！
