曾有那麼些過往的日子，痴痴地迷戀奶凍芝士，沒到夏季都會做一些飯後吃。它能從入口開始就帶給你任性的幸福感，甜的恰當，蜜的舒適。甚至在相隔很久之後，你再次品嚐，依舊猶如戀愛般的味道留在口中久久不撒。今天我就把這美味的奶凍芝士做法教給大家。
主料：消化餅乾95克，軟化的奶油乳酪180克，酸奶180克
配料：吉利丁片10克，細砂糖55克，檸檬汁15克，牛奶40克，融化的黃油45克 ，淡奶油12克
1，餅乾放在密封袋裡，用擀麵杖壓碎後倒入碗中，倒入融化的黃油攪拌均勻。
2，六寸活底模具中鋪上烘焙紙，餅乾碎倒入六寸模具中，用勺子壓實。放入冰箱冷藏到餅乾底變結實。如果沒有模具，可以放在玻璃杯裡，冷藏是保鮮層。
3，吉利丁片放入冷水裡泡軟待用，奶油乳酪用微波爐加熱30秒左右軟化，放入砂糖，酸奶，檸檬汁攪拌均勻。
4，把牛奶放入淡奶油中，攪拌均勻，然後在微波爐加熱一分鐘，取出泡軟的吉利丁片放入淡奶油中在於芝士糊到在一起攪拌均勻。放入冰箱冷藏8個小時。
5，脫模，把活底模具放在杯子上，用熱毛巾捂著模具，往下拉模具，即可脫模。
清涼爽口的奶凍芝士做好了，是不是特別美味呢。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”對人體的重要性可想而知。牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成分有水，脂肪，磷脂，蛋白質，乳糖，無機鹽。便於吸收。
