能躺著絕不坐著，能坐著也不站著。這等景象，小夥伴們應該“深有體會” 別對號入座，職場壓力大，能理解啦！
吃魚嫌棄要挑刺，吃蝦又討厭剝殼，最受詬病的蝦，應該是皮皮蝦，蝦殼硬又易傷人，還沒吃到它，反而先被咬破手指頭。
蝦子是高蛋白低脂肪，不能因為難剝就放棄吃它。那你就要錯過許許多多的美食啦！
食材粗加工越來越成熟，蝦仁製品十分方便，剝蝦的難題就交給專業人士吧！ 有信譽的商家，是用鮮蝦剝出來，退完冰依然可以用手觸控到蝦肉的彈性，也沒有臭腥味。（無廣告）
老一輩會懷疑是不是臭蝦剝成蝦仁的時代已經過去了。繁忙的現代社會，有人不愛剝蝦，有人沒有空剝，今天咱們就用半成的凍蝦做一個快手菜餚。
豆腐與蝦仁都是非常好消化的食物，對老人與小孩子的口味都十分友好。過年做上這道羹湯，爽滑順口，必定受的歡迎。
複合式材料總能增添豆腐與蝦仁的鮮美。平淡與濃滑之間，總想再添點“驚喜” 刺激視覺與味蕾。
餛飩皮是包餛飩後剩下的一丟丟食材，扔了覺得浪費，今天就派上用場。在茶樓裡喝粥，都會配上一碟炸的酥脆的薄片，吃之前撒在濃稠的粥品上面，兩者雖然落差很大，搭配在一起卻毫無違和感，反而親切又有趣。
煮好的蝦仁豆腐煲加入酥蝦的餛飩皮，與粥加上薄片，竟然有同等效果。從表面看去，有軟有脆，挖一勺放入嘴裡，太有豐富的層次感，炸餛飩皮不會戳傷口腔，反而有點脆與軟之間的剛柔口感，挺特別的。
這種組合不只小夥伴們喜歡，連長輩與小孩子都對它“欣喜若狂”
薄片蝦仁豆腐煲
〔材料購買］
豆腐（北豆腐）一塊、蝦仁（180克）一袋、餛飩皮適量、豬肉適量、胡蘿蔔半根、蔥姜及香菜少許
調味料：胡椒粉一匙、糖一匙、料酒一匙、魚露半匙、生抽半匙
蹭鮮 大號青蝦仁 鮮蝦仁 去蝦線 寶寶輔食 冷凍大號蝦仁2斤裝
檢視
［具體做法］
步驟1
豬肉切小丁。（豬肉只是輔料，數量不能太多）胡蘿蔔切絲、姜切末，香菜與蔥切細。
*加入少許豬肉丁，可以增加動物性油脂，帶動順滑口感。
步驟2
豆腐切絲後泡入淡鹽水中。（可去豆腥味，也增加底味）
步驟3
冷凍蝦仁自然狀態退完冰後，要喚醒沉睡的它。加入少許鹽與料酒，輕輕抓洗，再衝乾淨表面，你會發現蝦仁變得亮麗又有彈性。控幹表面水分。
控乾的蝦仁中加入鹽、胡椒粉、玉米澱粉，抓醃靜置15分鐘。
步驟4
蔥姜加肉丁一起爆香，加入豆腐絲與胡蘿蔔絲。
步驟5
加入高湯或水，燒開後改小火煮3分鐘。先來下個調味料，勾個玻璃芡汁。再加入蝦仁，中火煮3分鐘即可。
*先勾芡再下蝦仁，才不會將蝦仁煮老了。
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