弟弟今年十五歲總是喜歡吃什麼肯德基、麥當勞，不止一次和他說過這種快餐雖然好吃可沒有營養，還是家裡面的東西不止有營養還很衛生，可弟弟卻說家裡面做的飯不好吃一點味道都沒有，這一下子算是把我惹怒了，什麼叫家常菜沒有味道不好吃？於是小編用盡了渾身解數給他做了幾道美味的家常菜，弟弟吃後直豎大拇哥。
西芹炒肉
原材料西芹100克，瘦肉400克。家常小炒就是這麼的簡單，根本不需要其他的修飾。調味料需要鹽、雞精、豆瓣醬、香油、胡椒粉、料酒、水澱粉。所有需要的東西都準備完畢下面就要顯露我的手藝了。首先把肉和西芹都處理乾淨之後肉要切成薄片，西芹切成段然後備用。在肉裡面放鹽、胡椒粉、料酒和澱粉找一個乾淨的容器把肉醃製一會兒，西芹就會焯水到八分熟然後瀝乾水分。
鍋裡面放油燒熱以後先下肉片進行滑炒，盛出後鍋裡面要留油放豆瓣醬炒香然後再把西芹和肉片加入進行翻炒，原本西芹和肉片就已經是八成熟了所以不需要太長時間的炒制就可以放鹽、雞精、香油等調味料進行調味，最後一步用水澱粉勾芡就可以裝盤了。這道菜的火候並不長所以要注意時間的把握也因此要把西芹的老筋去掉以免夾生。
蓮花肉絲
原材料豬瘦肉200克，豆腐皮、蔥都是需要100克。調味料料酒、味精、蛋清、澱粉、甜麵醬。製作時先把蔥和瘦肉清洗乾淨我們要注意飲食衛生。然後蔥切段放到豆腐皮上然後把他們捲起來用斜刀切段，放到盤子周圍擺上。瘦肉要切絲用料酒、水澱粉、蛋清上漿。接著油鍋燒熱，先下肉絲滑熱加甜麵醬、鹽、味精炒勻，起鍋裝入擺好的盤子裡面，整理成蓮花的形狀即可。這一下知道為什麼叫蓮花肉絲了吧？就是形狀相似而已，而且這道菜最好用豬的裡脊肉，那樣味道就更好了。
簡簡單單的的兩道菜就讓我老弟徹底的拜服了，其實快餐也沒有什麼不好的不過從日常生活來看還是自己做的家常菜適合我們日常食用。
