從古至今以來美食一直是以陰魂不散的方式在我們周圍旋轉，在中國這個地方几乎都是美食的生存地，以前的人呢會為了吃拼命現在也是為了那一口吃的而活命，再說了現在每家每戶都不缺吃，國家的經濟也是一天比一天更好了但是物價也還是在一點點改變，這樣想想也是人之常情，每天的雞鴨魚肉我們也是每天看在眼裡膩在胃裡，說到美食海鮮也是必不可少的經常出沒在各個飯桌上，海鮮中有一道菜品也是很多人的最愛那就是蝦，蝦在海鮮中受歡迎程度不比平時的雞鴨魚肉低，今天我們要說的是白灼蝦，其做法也是做出來相當的美味呢，我想它還是很適老人和小孩食用，我個人覺得最好吃的就是白灼蝦了。
做這食品之前不要急著直接加水，把這一步驟加上去，老人和小孩必定愛吃
做白灼蝦吃過的朋友應該都知道它最主要的特點就是鮮，對鮮，如果蝦不鮮嫰的話做出來的蝦一定不完整的，很多人會想到做白灼蝦不就是往鍋裡面加點水煮煮不就完事了？小編告訴大家做白灼蝦可不是這麼簡單的呢，還反而很講究的，每一步都是，就像加水這麼平常也是要講究的呢，接下來小編就來帶大家看看怎樣做好這道白灼蝦。
先說應該準備哪些食材，食材有：基圍蝦還有我們平時常用到的佐料花椒、姜、蔥白、生抽、料酒、白糖，準備好了之後，來看看步驟一先是去掉蝦線然後放旁邊瀝乾它的水分待會兒備用，步驟二就是準備鍋了，往裡面加入剛好的水放進薑片那些等它煮起來之後加些白酒後放進去處理好之後的蝦，開始放少許鹽開到大火煮。前面我們為什麼要放白酒呢都知道白酒是除腥味的這樣會讓蝦更美味哦，我們加水的時候一定要加熱水如果說放冷水的話煮出來的蝦會有腥。
步驟三：將蝦煮成蝦尾彎曲狀態這時候撈出煮好的蝦
一定要切記煮蝦的時候不要過力翻動，因為這樣的做法蝦的外觀會受到極大的影響，會出現不美觀。
在水中沸騰的蝦肉也會變得很活躍，營養成分也會一點點流失。
注意蝦是不能直接放冷水的喲。
步驟四：拿出品用的碗，加點冰水在裡面，將煮好的蝦，等個十秒鐘然後撈出來，瀝乾它的水分。
步驟五：拿出一個碗，放點蔥花加入點花椒，醬油、醋等把它攪均勻，放到蒸籠裡之後往那個鍋里加適量的水，先開到最大的火把它燒開在轉中火，速速三分鐘完畢。
步驟六：白灼蝦徹底完工，蘸著調好的醬汁食用即可。
上面就是我們具體講解的白灼蝦做法的整個製作過程，其實還是多快多簡單的，喜歡的朋友一定要親自動手做做哦！也可以做了之後在評論下面寫下你的成果觀，分享更多的美食是我們的一大愛好！
