今天分享一道秋季護眼蔬菜，它就是空心菜胡蘿蔔炒肉沫，都知道空心菜是餐桌綠色山珍，胡蘿蔔顏色不僅僅好看，搭配空心菜非常美味，從色澤上看起來很有食慾，搭配豬肉中和營養，比大魚大肉更好吃。今天小編教你空心菜的新奇做法，吃了上頓想下頓，對眼睛的幫助很大，改善視力，抵禦眼部疾病的發生，而且空心菜低脂低熱量，是一道營養的清腸減肥蔬菜。快來跟小編一起學習怎麼做吧！
【空心菜胡蘿蔔炒肉沫】
食材明細：準備一個胡蘿蔔，空心菜300克左右（最好選擇嫩一些的空心菜），豬肉150克，生薑少許，料酒少許，生抽少許，香蔥少許等等。
步驟1：先將買回來的豬肉用到剁成肉泥，將豬肉末放在碗中，加上雞精粉，少許生抽，食鹽少許，料酒少許，一起攪拌一會兒。
步驟2：醃製豬肉的同時，將空心菜去掉黃葉，將空心菜理乾淨，將胡蘿蔔去掉皮之後切成細絲。
步驟3：將胡蘿蔔切成絲過一遍熱水，涼水抄一遍撈出，將生薑和大蒜切好，還可以準備一些小米椒切成段。
步驟4：將鍋燒熱加少許油，下豬肉末煸炒一會兒，將豬肉炒好後備用。
步驟5：起鍋燒熱油，下空心菜和胡蘿蔔一起煸炒2分鐘，加上準備好的豬肉末一起炒一會兒，等待三種蔬菜都入味。
步驟6：出鍋之前加上少許生抽，蠔油一小勺，雞精少許一起攪拌一會兒。
空心菜是餐桌上的嫩葉蔬菜，有著“綠色精靈”之稱，空心菜炒食時搭配一些胡蘿蔔營養更全面，裡面含有很多的維生素和許多的礦物質，搭配一些豬肉更加鮮香，營養又健康，滋補營養，開胃健脾的作用，而且這道菜之中的胡蘿蔔素很高，空心菜的鈣質很高，對於人們的眼睛很有幫助，促進視網膜修復，改善視力，讓你的雙眼明亮了，立冬後要多食此菜，視力越來越好。
你們吃過這道空心菜配胡蘿蔔嗎？
本期文章到這裡就結束了，感謝大家的收看，吃貨朋友們是不是已經口水直流了呢？喜歡的話，不妨為小編點個贊，感謝您點選收藏或者分享這篇文章。如果您還知道其他好吃的歡迎在評論下方留言
