大概很多小仙女和小神獸都對甜甜圈沒有抵抗力吧，或者說人類對於高熱量的美食天生沒有抵抗力，誰讓他們那麼誘人呢。
我們平時在甜品店看到的甜甜圈都是油炸的，炸完以後撒上一些糖粉，可以說又香又甜，很多人都喜歡吃。但是有一點，這樣的甜甜圈熱量非常高，畢竟是油炸食品嘛。而且很多家長也不願意讓家裡的神獸吃太多油炸食品，可是很多小孩子天生對甜食沒有抵抗力啊，尤其是造型可愛的甜食，那今天山海就來分享一款無需油炸的可愛甜甜圈配方，讓孩子多吃幾個也無妨。
——白巧蔓越莓甜甜圈——
【所需食材】
低筋麵粉130克、糖粉或者細砂糖75克、玉米油60克、雞蛋2個、黃油10克、蔓越莓幹20克、牛奶40克、泡打粉2克、白巧克力適量、香草精幾滴、檸檬汁幾滴。
【製作步驟】
第一步：
黃油放入碗中隔熱水溶化備用。
第二步：
雞蛋中放入細砂糖和檸檬汁，開動打蛋器把雞蛋打發，打發至提起打蛋器畫8字，滴落下去的紋路可以保持數秒不消失。
敲重點：全蛋打發比較慢，耐心不要著急，只要雞蛋新鮮是肯定可以打發的。
第三步：
滴入幾滴香草精，然後放入切碎的蔓越莓。
敲重點：蔓越莓切得碎一點，不然後面擠的時候容易堵。
第四步：
把低粉和泡打粉混合過篩以後加入蛋糊中，然後採用翻拌的手法拌勻。
敲重點：手法很重要，不然容易消泡的，至於手法我前面關於蛋糕的文章中都有講解。
第五步：
把融化的黃油、玉米油和牛奶放在一起用蛋抽攪拌至乳化，然後加入麵糊中拌勻。
敲重點：奶和油充分混合而不分離的狀態就是乳化。
第六步：
此時開始預熱烤箱，160°。找一個寬口的杯子，把裱花袋套上，麵糊倒入裱花袋中。甜甜圈模具提前用軟化的黃油塗抹一遍可以防粘（剛剛融化的黃油留在碗底的部分就可以），把裱花袋剪開一個小口，然後把麵糊擠入模具中8分滿。
第七步：
拿起烤盤震盪兩下把大氣泡震出，然後放入烤箱160度烤20分鐘即可。
第八步：
烤好以後拿出來把模具倒扣在晾網上把甜甜圈晾涼。
第九步：
白巧克力放入碗中，隔熱水把白巧溶化，然後把甜甜圈光滑的一面向下沾滿巧克力，取出來趁巧克力未凝固撒一些糖珠裝飾一下，待巧克力硬化以後就可以放進密封袋儲存了。
【白巧甜甜圈製作要點總結】
（1）
全蛋打發是個耐心活兒，必須打發至提起打蛋器畫圈或者畫8字滴落的蛋糊可以保持數秒不消失才行，不然做好的甜甜圈會不發的。
（2）
蔓越莓要切碎點，不然後面容易堵住裱花袋口。蔓越莓可以用一切堅果或者其他果乾來替換。
（3）
模具不黏效能差的話就要多塗抹一些黃油再撒一些麵粉防粘。
（4）
最後蘸白巧撒糖珠都是根據自己口味來得，不放也特別好吃。
【山海碎碎念】
這是採用海綿蛋糕的製作方式來做的甜甜圈，比油炸的甜甜圈更加簡單，吃起來也更加清爽，造型可愛，特別適合孩子吃，各位美媽趕緊給家裡的神獸做起來吧。有任何問題都可以給山海留言，如果您有更好的製作方法也歡迎留下寶貴意見。
我是山海五味，忙工作也忙著吃，我相信把愛當作調味品加進飯菜裡會讓飯菜更香。很開心能在這裡和大家分享我的原創美食文章，分享我的烹飪心得，您的點贊、收藏和轉發都是對我莫大的鼓勵，也歡迎大家有任何問題來留言交流，謝謝。
