高顏值の抹茶蜜豆車輪吐司，詳細做法一學就會
抹茶蜜豆車輪吐司可以說是顏值與美味並存，尤其抹茶和蜜紅豆一直是超級經典搭配，總是讓我難以抗拒。濃郁的奶香味中夾帶一抹淡淡的抹茶味，有著茶香而不澀，再配上些許微甜的蜜紅豆，風味獨特，讓你百吃不膩。
食材：
金山日式吐司粉300克，奶粉20克，全蛋液50克，煉乳13克，淡奶油50克，牛奶130克，抹茶粉4克（牛奶15-20克），蜜紅豆適量，幼砂糖40克，黃油30克，耐高糖酵母4克，鹽2克，老面60克（高粉100克、酵母0。6克、水70克、鹽1克，攪拌均勻室溫發酵2小時候冷藏隔夜）。
做法：
1。首先把需要的食材都準備好，不要在製作時再去東西，容易不小心遺漏某個食材。
2。除黃油、抹茶粉、鹽外的全部麵糰食材放入廚師機面桶內，啟動廚師機，先低速把食材混合均勻，再一點點提速把麵糰打至粗膜的狀態。
3。抹茶粉+少許牛奶攪拌均勻。
4。把打好的麵糰分成2份，一份比另一份多40克，把多的這份放入廚師機面桶內，加入15克黃油跟1克鹽，打至能扯出較為結實的透明薄膜。
5。打好後收攏光滑放入發酵盒，再把另一塊放入廚師機，加入拌好的抹茶跟15克黃油、1克鹽。
6。先低速讓麵糰跟抹茶液、黃油簡單融合，再一點點提速打至能扯出較為結實的透明薄膜。
7。把打好的麵糰收攏光滑，再次放入發酵盒，送入烤箱25度發酵至兩倍大。
8。把發酵好的麵糰輕壓排氣，密封靜置鬆弛20分鐘。
9。白、綠麵糰分別擀成大小差不多的長方形。
10。綠色面片鋪在白色面片上面。（白色面片表面可以噴少許水霧）
11。在綠色面片上面鋪蜜紅豆，四周留點空隙，最底部留點空白位置。
12。從上往下捲起麵糰，儘量卷緊，收口處輕輕捏緊一下，擺入吐司模具，送入烤箱35度發酵40分鐘。
13。送入預熱好的烤箱，上火180度下火190度烤制38-40分鐘。
14。烤制完成後馬上取出脫模，待晾涼後切片。
小貼士
1。麵粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麵糰狀態進行調整，第一次製作最好預留20克液體。
2。淡奶油跟煉乳可換成等量的牛奶，當然，有的話會更加香濃好吃。
3。對於每個烤箱的脾氣都需要自己去摸索，烤箱的資料僅供參考。
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