雞翅的保健功效
健美面板：雞翅含有大量可強健血管及面板放膠原及彈性蛋白等，對於保持血管、面板及內臟的健康頗具效果。
雞翅含大量維生素A，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的成長髮育都有益。
貴妃雞翅
原料：雞翅12只，胡蘿蔔200克
調料：紅葡萄酒150克，白糖50克，蔥花、薑片、鹽、料酒、胡椒粉、花椒、清湯、花生油各適量
1、將胡蘿蔔切成厚菱形塊，焯水待用；雞翅改刀。
2、雞翅放入大碗中，加入料酒、鹽 、胡椒粉、花椒醃至30分鐘 。
3、雞翅下入沸水鍋中汆水，撈出瀝乾。
4、鍋內放油燒熱，下蔥花、姜爆香，下入雞翅 翻炒片刻。
5、加入紅葡萄酒、清湯、鹽、白糖，放入裝有花椒的 料包，用微火燒至熟透入味即可 。
6、待雞肉熟透、湯汁濃稠時，撿去花椒包，裝盤即可。
太白鳳翅
原料：雞翅300克
調料：大料、花椒、胡椒粉、鹽、白糖、糖色、香油、鮮湯、色拉油、料酒、幹辣椒、蔥段、泡椒各適量
1、雞翅去盡殘毛，斬成4~5釐米長的段，幹辣椒、泡椒去蒂、籽，切成6釐米長的段。
2、鍋入油燒至五成熱，放入幹辣椒段、泡椒段、蔥段炒出香味。
3、鍋中倒入鮮湯，放入雞翅，加鹽、糖色、胡椒粉、料酒、白糖、大料、花椒調味，大火燒沸後 改用 小火燒至雞翅熟軟。
4、撿去大料、花椒，再用小火收至湯汁將干時，加入蔥段推勻，待蔥段斷生時淋入香油，起鍋裝盤即可。
不知道各位 看官有沒有學會呢 ？
零基礎學做家常菜後續將繼續為您推出各色美食，敬請關注
