培根蘆筍卷
用料
培根、蘆筍、黑椒碎
做法
1。把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度，放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水，焯好後撈出迅速浸2。入加了冰塊的涼開水裡
3。培根一切為三備用
4。取一小處培根片，包入2根蘆筍，捲起，用牙籤固定。然後依次做好全部
5。將做好的蘆筍捲入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可
小貼士
1。蘆筍焯水時加油，能讓蘆筍顏色更翠綠。焯好後馬上泡入冰水裡，口感更脆爽。
2。做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波爐烘烤。
3。培根本身就有鹹味，做好的培根卷不用另外放鹽，直接磨點黑椒碎上去就很好吃了。
鮮香菇炒蘆筍
主料
蘆筍、鮮香菇、紅、黃椒
輔料
幹辣椒、蒜、姜
1。主要材料。
2。蘆筍洗淨蘆筍切段；
3。沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水過涼；
4。黃紅彩椒切小菱形塊； 幹辣椒切小段，蒜切片； 姜切絲；
5。香菇洗淨切小片；
6。熱油鍋，倒入乾紅辣椒、姜、蒜末爆香；
7。再倒入香菇片翻炒至軟；
8。加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。
清炒蘆筍蝦仁
用料
蘆筍半斤、鮮蝦20只左右、油適量、鹽一小勺、料酒少許
做法
1。鮮蝦開背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒醃製片刻
2。蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮（上半較嫩的部分不用削），斜切成段
3。起油鍋，大火燒熱，丟蘆筍，丟蝦仁（一起丟進去問題也不大），炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，再炒一會兒，炒勻即可出鍋。
蘆筍濃湯
用料
蘆筍、土豆、培根
做法
1。蘆筍洗淨，切去根部比較老的部分；土豆去皮，切成薄片；
2。土豆和蘆筍一起入蒸鍋，上汽後蒸5、6分鐘至熟；
3。蒸蘆筍的時候準備煎培根；培根切丁；
4。小火慢慢煎炒，不用放油；
5。盛出備用；
6。將蘆筍切下筍尖備用；
7。筍尖放進湯碗；
8。其餘的蘆筍和土豆一起放入料理機，加入雞湯（或水），攪打成糊；（我用手持攪拌機，直接放鍋裡攪拌了）
9。加入黃油；
10。加入牛奶；
11。湯鍋上火，大火燒開後轉小火，不停攪拌，煮至湯汁濃稠；
12。加鹽，加胡椒調味兒；
13。倒入湯碗即可。
食材：花蛤400克，熟蒜2瓣，乾紅辣椒2個，海鮮醬1匙半，蠔油半匙，料酒1匙，醬油1匙，蔥2根，姜1塊，蒜2瓣，白糖少許，油適量。
做法：
1、將花蛤放到鹽水裡浸泡1小時。
2、準備好其他配料。
3、蔥薑蒜切末，幹辣椒切碎，然後放到一起，加入海鮮醬，蠔油，醬油，料酒，白糖，點少許香油，拌勻做成醬汁，如果想要汁水多一點就多加一點水。
4。花蛤搓洗幾次乾淨之後，將之擺放在鐵板上，鐵板是我買的那種專門做鐵板料理的，還有魚形的鐵板，都是跟做小吃的朋友順便買的。
5、把醬汁淋上去，再淋上1匙香油，開火燒至殼全部開啟，不開殼的都是壞的，直接扔掉即可。
這樣做的花蛤你學會了嗎？是不是看著既方便又漂亮，吃起來也很好吃喲，大家可以嘗試著做一下就知道了。
