烤串在家自己做好吃還放心，2斤肉能做40串羊肉串，實惠不到100元
說起朋友聚會吃什麼最好，大部分人第一個想到的肯定都是火鍋。但是除了火鍋，還有一種美食也是超級適合人多一起吃的，那就是烤串啦，這個是不是很贊？要說有幾個不喜歡烤串的，反正我身邊是真沒有，大家基本都喜歡而且是一年四季都可以約著吃起來。尤其碰個週末或者節假日，約上三五好友或者一家人，尋個山清水秀的地方，自己帶著烤爐和各種串兒，來個過癮的戶外燒烤，那真是既有趣又溝通感情的事情。
羊肉串還是自己做的好，起碼食材放心，最主要一點可以忘我的吃，外面好點的串店吃一頓怎麼二百塊也打不住吧，自己買肉自己串就經濟實惠的多了，雖說燒烤食物這不健康那不健康，但也不是每天吃，饞了吃一頓總是沒啥問題的。下面就說說我自己做羊肉串的醃製方法吧。
【自制羊肉串】
準備食材：
羊腿肉，蔥花，食鹽，食用油，蠔油，生抽，胡椒粉，孜然粉，孜然粒，辣椒粉。
做法：
1、竹籤要用水泡一下，泡的時間要略長一點。
2、買了二斤多一點點的羊腿肉，40元一斤，一共花了92元，羊肉洗淨後在涼水中泡一會兒，然後先分解整塊的肉，把肉切成大拇指指甲大小或者在大一點點的肉塊兒。
3、切好的肉塊放到容器中，然後依次放入適量的生抽，蠔油，胡椒粉，孜然粉，食鹽，蔥花，用手攪拌均勻後醃製一會兒，最少醃製一小時。
4、羊肉醃製好了，就可以開始串肉了，這裡需要注意兩點，肉串兩頭的肉塊儘量要小塊的。第二最好兩塊瘦的，一塊肥一些的肉塊，這樣吃起來更有滋味。
我習慣用炭火烤，雖說現在家裡都有烤箱，但總感覺烤箱烤出來的味道不如炭火的香，炭火我覺得更方便（雖說有點不環保），先取出兩塊木炭放在燃氣灶上大火燒，大約燒三分鐘即可從灶上把炭放在烤爐上，然後把小塊和碎的木炭覆蓋上，用扇子猛來幾下就引燃了。
肉串可以開烤了，肉串放在烤爐上先烤一面，大約兩分鐘準備翻面，這裡在翻面前需要撒孜然粉一次，同樣另一面在翻之前也要撒一次孜然粉。最後兩面在各撒一次孜然粉和辣椒粉，然後就可以愉快的吃起來啦。2斤多肉串了40串，吃的簡直太過癮好吃了。
我是妖夜，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！
