我平常最喜歡吃金針菇了，不管是吃火鍋還是吃炒炒菜，或者是夏天吃燒烤，都喜歡吃金針菇，金針菇是非常有營養的菌類，比香菇比平菇營養價值都要高，家裡的孩子也喜歡吃金針菇，每次家裡去買菜的時候都要買一些金針菇。
金針菇的做法很多，可以燉湯，可以炒著吃，可以吃火鍋，或者呢涼拌著吃，今天給大家介紹一種比較新穎的吃法，這樣吃很多人都沒有試過，做成了以後真的是太驚豔了，我呢也是從朋友那裡知道了這種吃法，回家裡試了試發現真的很好吃。
比以前任何一種做法都好極了，金針菇炒著吃或者涼拌吃很容易膩的，可以呢多換一些花樣換個吃法，保證家裡人非常喜歡，這種吃法呢就是幹炸金針菇。是不是很多人沒有試過這種吃法呢？那麼我們來看一下吧，它的做法其實非常簡單，感興趣的朋友一起來試一下。
準備食材金針菇，蔥花，雞蛋，麵粉，把金針菇尾部切掉一部分，先洗乾淨，把金針菇分成小捆小捆的，蔥切成蔥花。把雞蛋打在碗裡攪拌成雞蛋液，另外一個盤子裡準備一些麵粉，準備工作做好，首先把金針菇放在雞蛋液當中。
讓金針菇的表面均勻裹上雞蛋液，然後放在麵粉碗裡，讓金針菇的表面沾上一層面粉，把剩餘的金針菇都這樣操作擺放在盤子裡。油鍋裡倒入油，燒至七成熱的時候，把金針菇放在油鍋裡開始炸，油溫不要太高了，把金針菇一捆一捆下到油鍋裡炸。
炸至金黃色撈出放在盤子裡，炸金針菇的時候注意要瀝乾水分，不然下到油鍋裡很容易濺出油，炸好的金針菇在表面撒一些蔥花，撒一些孜然南德調料，吃了非常美味，估計孩子們最喜歡吃了，可以當成零食吃，金針菇這樣吃是不是很有創意呢？
