在飯桶家裡，有一種食物是無論大人小孩都愛吃的，那就是我們潮汕的一種傳統的小吃，美味的菜頭粿啦。看到這裡，大家一定很疑惑，為什麼是菜頭粿呢？這是因為在潮汕，蘿蔔就叫做菜頭，所以，菜頭粿其實就是蘿蔔糕。菜頭粿其實也算是一種傳統的糕點了。菜頭粿，也就是蘿蔔糕，其實也是一種中式糕點，並不是潮汕特有的。在福建的閩南地區也好，在廣東的其他地方也好，都有很多人在吃，只不過是潮汕人經常吃，並且吃到了極致，所以也算是潮汕的一種傳統美食了。飯桶家裡就是，飯桶弟弟小時候什麼吃的似乎都不感興趣，唯獨對這普普通通的菜頭粿特別喜歡，幾乎每天都纏著飯桶媽媽做。
雖然說蘿蔔挺甜的，但是對於不喜歡吃蔬菜的人來說，蘿蔔是平淡無味。不過飯桶保證，用菜頭，也就是蘿蔔，做成的菜頭粿，就算不喜歡吃蔬菜的孩子也一定會非常喜歡吃的。重點是，這菜頭粿價格便宜，特別好吃，還特別營養。菜頭粿不止有圓薄餅形的，也有豆腐狀的，還有球形的，千奇百怪。不過大人們一直說菜頭粿吃多了上火，然後飯桶弟弟就會反駁她們，說這做菜頭粿的菜頭、薯粉都是涼的，就用油煎這一步是上火的，怎麼就不能吃太多菜頭粿呢？科普一下，潮汕話的涼就是不會上火的意思。
不過大家說菜頭粿有營養，主要是因為菜頭粿裡面的菜頭。潮汕人可不止會用菜頭做菜頭粿，菜脯什麼的更是一絕。菜頭含有豐富的澱粉酶，所以非常地助消化，而且纖維素也比較多，可以促進腸胃蠕動，並且吃菜頭粿會有一種飽腹感，所以說，對於一個想要減肥的人來說，菜頭粿也是一個好東西呢。重點是，這菜頭這麼普通的食材，你們一定想不到它還有防癌的效果吧。怎麼樣？這菜頭粿是個好東西吧。飯桶也覺得菜頭粿是個好東西，不愧飯桶這麼愛吃，嘻嘻。
現在飯桶就來給大家講講潮汕菜頭粿的做法吧。首先，我們要準備好菜頭、薯粉、香菇、花生和芹菜就可以了。香菇要記得先泡發一下，泡發好的香菇清洗乾淨後就切成丁吧。菜頭洗乾淨後削皮，再抽成絲，如果菜頭粿比較老的話，最好擠掉一些苦水。花生要先去皮，然後把它碾碎。芹菜要洗乾淨後，切成芹菜粒。
然後我們開始準備做菜頭粿吧。先將菜頭絲、香菇線淨爬丁、芹菜粒、花生碎倒在一起，加點鹽調一下味，然後加薯粉繼序調加水。薯粉就看著加吧，差不多和料什麼的一樣就可以了，然後加水就攪拌到稠稠的水狀就可以了。然後在鍋裡先熱一下油，然後用大勺子盛一下菜頭粿汁，倒在鍋上，然後用鍋鏟鋪平，薄一點才能酥一點。菜星嘔頭粿很容易熟的，煎到兩面金黃，看起來脆脆的就可以了。就這樣，好吃營養的菜頭粿就大功告成啦。
不過飯桶我比較不喜歡芹菜的味道，所以飯桶媽媽做菜頭粿的時候不會加芹菜粒，有時候也不加花生碎。但是我們會加一點蝦仁幹，會特別好吃。飯桶弟弟最喜歡的就是在剛出爐的香噴噴的菜頭粿上面淋一層甜油，反正我們是不減肥的，真的太好吃了，就讓我們一直這麼幸福地胖下去吧。
不知道各位喜不喜歡菜頭粿呢？你們喜歡在裡面加些什麼呢？不妨在下方評論區告訴飯桶我吧。
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